Quan no tingueu molt de temps, aquestes pastes de pernil i patates ràpides i fàcils són una excel·lent opció. La senzilla patata i la barreja de pernil tallat es recoberta amb farines de pa o pa fregides a la perfecció.
És una bona forma d'utilitzar restes de puré de patates i de pernil, o fer-ho amb carn de res o carn picada o carn de res.
El que necessitaràs
- 1 tassa de pernil cuit ben picat
- 1/2 tassa de patates triturades restants
- 1/2 tassa de ceba fina picada
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 tassa de farina o molles de pa sec
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades d'oli vegetal
Com fer-ho
- En un bol, combineu el pernil picat amb puré de patates, ceba, sal i pebre.
- Formeu la barreja en patates d'1/2 polzada (o croquetes) d'uns 3 polzades de diàmetre.
- Embotellar les migdiades de farina o pa, revestint ambdós costats.
- Mantingueu la mantega tèrmica i oli en una paella gran a foc mitjà.
- Fregir patates durant uns 5 a 7 minuts a cada costat, fins que estigui calent i lleugerament daurat.
Consells i variacions d'experts
- Utilitzeu restes de puré de patates fredes o refredat abans de donar forma a les patates picades.
- Aquestes croquetes s'adapten a tot tipus de variacions. Afegiu restes de bròquil picat o d'altres verdures a la barreja de patata i pernil.
- Serviu les patates amb salsa blanca o salsa de formatge condimentada .
Potser també t'agrada
Turquia i croquetes de patata triturada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodi | 124 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |