Aquest aranja blueberry amb boca és perfecte per a les postres d'estiu, i fa que la recollida de nabius per les baies més fresques valgui la pena.
La cobertura temperada picant es realitza amb una combinació de civada, sucre morè, mantega i canyella. La tapioca instantània és l'espessidor per al farcit de nabius. Mentre que la tapioca instantània s'esmortitza molt bé, una quantitat igual de midó d'arrel proporcionarà els mateixos resultats. Si no teniu cap, utilitzeu una quantitat igual d'almidón de blat de moro o de farina.
Si les seves baies estan al costat de la taronja, afegiu una cullerada o dos de sucre addicionals al farcit.
El que necessitaràs
- Per al farcit d'aranya:
- 6 tasses de nabius (frescos, esbandits)
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de tapioca instantània (o "cuina ràpida")
- 1 cullerada de suc de llimona
- Per al Crisp Topping:
- 1 tassa
- avena enrotllada
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de mantega (fos)
- 2/3 tassa de sucre morena (envasada, lleugera o fosca)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Mantega un plat poc profund de 2 quart cassola.
- En un bol gran, combineu els nabius, el sucre granulat, la tapioca instantània i el suc de llimona; Barregeu suaument per combinar-ho bé.
- Transfereixi la barreja a la cassola preparada i deixeu-ho reposar com a mínim durant 15 minuts. Això dóna el temps de tapioca per suavitzar.
- En un altre bol combineu la civada, la farina, la canyella, la sal, la mantega fosa i el sucre morat; remenar per barrejar. Cullera la barreja de saltejant a la part superior de les baies; es va estendre suaument, cobrint completament.
- Torneu el nabiu cruixent al forn precalentat durant 45 minuts.
Consells i variacions
- Per obtenir una versió sense gluten, utilitzeu una barreja de forn sense gluten en lloc de la farina i assegureu-vos que la civada no contingui gluten.
- Afegiu 1/2 tassa de pacanes picades o nous a la remolatxa de civada.