Res diu que caure com poma tot! Els rotllos de canyella de caramel es carreguen amb pomes fresques de cultiu, canyella, mantega i guinda de caramel.
Aquests rotllos de canyella val la pena. Prenen una mica de temps per aixecar-se i desplegar-se, però són una gran recepta per fer-ho abans, parlar-la i fer-ho al congelador. Simplement treu-los i cuida quan els necessiteu!
Els seus centres curts recorden el pastís de la poma i els gustos de caramel són igual que el vostre favorit de carnestoltes.
El que necessitaràs
- Per a la massa:
- 1 quarta llet sencera
- 1 tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- 1/2 cullerades de llevat
- De 8 a 9 tasses de farina
- 2 culleradetes de pols per coure
- Per al farciment:
- 1/2 tasses de mantega fosa (més 1 a 2 tasses per a la part inferior de les paelles)
- 1/4 tassa de canyella
- 2 tasses de sucre
- 5 pomes mitjanes (pelades, corades, picades)
- Per a la formació de gel:
- 1 tassa d'aigua
- 2/2 tasses de sucre
- 3 cullerades de mantega
- 1/3 tassa mitjana i mitja
- 1 sal de pessic
- 5 tasses de sucre en pols
Com fer-ho
- Escalfeu la llet, la mantega i el sucre en una cassola a foc mitjà. Deixeu-ho netejar, no bullir. Traieu del foc i deixeu-lo refredar a tebi.
- Aboqui el llevat sobre la part superior i després es remou a combinar.
- Afegiu unes 7 tasses de farina i remeneu-les suaument. Tapa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid per pujar durant aproximadament 1 hora.
- Afegiu la resta de la farina i la pols per coure i remoure per combinar. Dividiu la massa en dues o tres peces grans.
- Desplega una sola peça en un gran rectangle. Deixeu-lo relativament gruixut.
- Escalfeu la mantega per omplir, amb les pomes decantades i la canyella, i el sucre fins que les pomes estiguin lleugerament suavitzades.
- Aboqui aproximadament 1/2 o un 1/3 de l'ompliment de la poma sobre la massa.
- Roda la massa cap a tu en un rotllo apretat. Toca la costura junts i després es talla a rodanxes de 2 polzades.
- Aboqui aproximadament 1/2 tassa de mantega a cada plat per a la cocció. Col·loqueu els rotllos a la part superior, tapeu-los amb una tovallola i deixeu-los alçar durant uns 20 minuts.
- Repetiu-ho amb la massa restant.
- Torneu el pa a 375 durant uns 35 minuts, no tornis a coure.
- Traieu els rotllos del forn.
- Per a la formació de caramel: Calenta el sucre i l'aigua a l'estufa fins que es posi marró clar. Es pot revoltar però només amb una cullera de fusta. Una vegada que es torna marró clar, apagar la calor i afegir a la mantega i remenar per combinar. Afegiu-hi la crema gruixuda i torneu-la a dormir ja que es farà vapor.
- Remoure fins que estigui completament combinat, bata al sucre en pols.
- Raïm la guinda sobre la part superior de les canyelles
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 546 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodi | 136 mg |
| Hidrats de carboni | 78 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |