Sufganiot: les rosquilles de gelatina fregida, que són tan populars per a Hanukkah, poden ser delicioses, però fer-les des de zero és un veritable compromís. Aquestes rosquilles al forn són més ràpides i senzilles de fer, i gràcies a l'addició d'oli d'oliva tant en la massa com en la copa, encara ressonen com unes postres dignes del Festival de Llums.
Necessitaràs un mini donut de 12 cavitats per assecar la massa, però és una inversió que val la pena per als amants del donut. Una vegada que vegeu el fàcil que fan, es trobarà tractant familiars i amics amb les donas durant tot l'any.
Consells de tall: Prefereix rosquilles en pols? Configureu el sucre del sucre granulat a la tapa (no necessitaràs l'oli d'oliva per a que s'adhereixi la barreja, però pots utilitzar-lo si t'agradi). O bé, ometeu el conjunt d'oli d'oliva i sucre, i submergeixi la cara de cada rosquilla en xocolata fos, i després deixeu-la al costat d'un rack de pergamí fins que es posi el xocolata.
El que necessitaràs
- Per als Donuts:
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de potència per coure
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/8 culleradeta de sal marina
- 1/4 tassa de llet
- 1/4 tassa de iogurt normal o de vainilla
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- Per al Topping:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de canyella
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Agregueu lleugerament una mica de greix i farina amb un mini donut de 12 cavitats.
- En un bol gran, bata la farina, el sucre, la pols per coure, la canyella, la nou moscada i la sal.
- Afegiu-hi la llet, el iogurt, l'oli d'oliva, l'ou i la vainilla i bata només fins que la pasta estigui suau.
- Col·loqueu la massa a la paella preparada, omplint cada tassa aproximadament 2/3 d'ample. (Per obtenir un emplenament més fàcil, primer es pot transferir la bateria a una bossa de canonades o al dispensador de piles).
- Torneu a coure al forn preescalfat durant 15 a 18 minuts, o fins que les rosquilles siguin inflades i lleugerament daurades, i un provador surt net.
- Deixeu que les rosquilles es refredin a la paella durant uns 5 minuts. Executar una espàtula de compensació al voltant del perímetre de cada un per deixar anar. Aixequeu amb cura els rosquers de la paella i col·loqueu-los amb un bastidor.
- Aboqui al voltant d'1/4 polzada d'oli d'oliva en un bol poc profund. En un altre bol, barregeu el sucre i la canyella. Quan les rosquilles són prou fredes per manejar, submergiu ràpidament els dos costats en l'oli d'oliva i després submergeu-vos en la barreja de sucre de canyella. Traslladar a un plat de servir i continuar amb les rosquilles restants. Gaudeix!
Les rosquilles són el millor el dia que es fan, tot i que les rosquilles restants es mantindran a temperatura ambient, cobertes de paper d'alumini, durant 1 o 2 dies.