Recepta bàsica de muffin de blat integral

Proveu aquesta recepta bàsica per a magdalenes de blat sencer, elaborades amb farina de blat integral. Tot i que la recepta demana dos tasses plenes de farina de blat integral, molts prefereixen fer els blocs de farina de blat integral amb una barreja de mig blat integral i mitja farina blanca.

Podeu utilitzar aquesta recepta bàsica per a magdalenes de blat sencer i afegir-hi el que vulgueu, com ara nous, nabius o fins i tot xips de xocolata.

Si t'agraden aquestes magdalenes de blat sencer, també t'agraden aquests magdalenes de farina de civada amb nabius o, per una opció més baixa en greixos, sense ou i sense llet, proveu una d'aquestes receptes de muffin vegana .

(Recepta de muffin de blat integral per cortesia del comitè de blat d'aliments).

El que necessitaràs

• 1/2 tassa de mantega (o margarina)
• 1/2 tassa de sucre
• 1/2 tassa de sucre bru
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 ou
• 1/4 cullerada de vainilla
• 1 tassa de llet
• 2 tasses de farina de blat sencer

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 400 graus. Alineeu l'estany de muffin amb tasses de paper o utilitzeu spray de cuina per embolicar la part inferior de l'estany de muffin.
2. Utilitzeu un mesclador elèctric, crema junts la margarina, el sucre granulat, el sucre morat i el bicarbonat, rascant el bol amb una espàtula.
3. En un bol petit separat, utilitzant una forquilla, batega l'ou i la vainilla; afegiu a la barreja de crema. Batre fins a la llum i mullida.
4. Afegiu-hi la llet i, a continuació, afegiu-hi la farina de blat sencera i agregueu els ingredients junts només fins que s'hagin combinat. No sobrepassi la pasta de muffins!

1. Ompliu llaunes de muffin 2/3 completes i cuini entre 15 i 17 minuts o fins que estiguin daurades i acabades.

Calories / servei: 231

Nutrició: un muffin proporciona aproximadament: 231 calories; 5 g de proteïna; 34 g d'hidrats de carboni; 9 g de greix (1 g de saturada); 19 mg de colesterol; 3 g de fibra; 14 ml de folat; 1 mg de ferro; 120 mg de sodi.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	209
Greix total	7 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	24 mg
Sodi	196 mg
Hidrats de carboni	34 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	5 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).