Les galetes de mantega són escates, suaus, mantega i perfectes. Vénen calents del forn i només demanen que estiguin clavats en mantega.
Són el millor que podeu fer quan teniu clients. Són els preferits del meu millor amic, així que els faig molt! Podeu tallar les galetes en molt poc temps i simplement servir-les amb ous remenats , cansalada i embotits. La gent pot fer els seus propis entrepans de galetes o simplement menjar-los per separat. També pots convertir-los en galetes i salsa! No hi ha gens calent, salsa de salchicha vessada sobre aquests nadons. Per morir!
Al preparar les galetes, és important assegurar-se que s'incorpora la mantega quan està molt fred. Això ajuda a les galetes a mantenir-se escates, amb petites butxaques de mantega. Assegureu-vos de no barrejar la massa. Hauria de combinar-lo perquè la mantega i la massa no hagin acabat de funcionar. A més, no és necessari tenir remolatxa de llet. Sempre tinc problemes per fer servir la llet de llet quan compreu el quart que sempre sembla que entra. Senzillament afegiu una mica de vinagre a la llet i deixeu-ho reposar durant un minut. El vinagre s'adaptarà una mica de la llet i aconseguirà el sabor i la textura de la mantega. Confio en aquest truc tot el temps amb galetes, pancakes i pollastre fregit!
Com més gruixuda es llancin les galetes, més altes i més fluixes seran. Crec que es veuen més bonics quan es couen amb mantega quan estan calents del forn. La mantega extra també és sorprenent.
Aquestes galetes es congelen molt bé, també. Simplement feu-los sortir del congelador i al forn o torradora quan estigueu a punt per servir-los. Es tornaran a escalfar en uns 10 minuts.
Assegureu-vos també de tenir melmelada i mantega fresques.
El que necessitaràs
- 4 tasses de farina
- 2 bastons de mantega (fred)
- 2 culleradetes de sal
- 4 culleradetes de pols per coure
- 1 1/2 tassa de llet de llet (o llet regular amb 2 culleradetes de vinagre barrejat)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Prengui la mantega fora de la nevera o del congelador, més freda és millor que aquesta recepta funcioni. Tallar-ho en trossos petits.
- Combineu tots els ingredients secs i la mantega al processador d'aliments, pols fins que formi molles fines. També podeu utilitzar un pastisser de mà de mà i un bol gran.
- Afegiu lentament la llet de llet, polsant a mesura que combineu els ingredients.
- Apagueu la massa sobre una superfície neta de farina.
- Desplegueu-vos en una fulla gruixuda d'uns 1/2 polzades de gruix.
- Es talla amb un tallador de galetes i col·loqueu-lo a una safata de coure sense greixar.
- Coure durant 15 minuts, fins que estigui daurat. Tapa amb mantega fosa si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodi | 702 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |