Si ets fanàtic de sabors dolços i salats junts, t'encantaran aquestes xips de patates xocolates!
Els xips de patates cruixents i salats estan cobertes de xocolata agredolça per produir un dolç suau però cruixent, dolç, salat i, sens dubte, deliciós. M'encanta l'aspecte d'aquestes fitxes, amb un costat cobert de xocolata brillant i l'altre costat deixat clar. Tanmateix, si voleu més xocolata, podeu utilitzar un forquilla o eines per immersió per emmotllar tot el xip de la xocolata.
La forma més senzilla de fer aquestes fitxes és simplement fundir xocolata. No obstant això, la xocolata fos té tendència a fer-se apagada, viva i suau a temperatura ambient. Si voleu que la xocolata es mantingui brillant i dur a temperatura ambient, useu el revestiment de caramel de xocolata o considereu temperar la xocolata .
El que necessitaràs
- 24 unces de xips de xocolata semi-dolços (o xocolata picada o recobriment de caramel de xocolata)
- Una bossa de 16 unces amb patates fregides (com ara volants)
Com fer-ho
1. Prepareu una xapa de forn tot folrant-lo amb paper encerat o pergamí i deixeu-vos apartar per ara.
2. Col·loqueu la xocolata en un recipient gran amb microones i el microones en intervals de 45 segons fins que estiguin fos, remenant amb freqüència per evitar un sobreescalfament.
3. Mantingueu un xip per un extrem i submergiu-lo a la meitat de la xocolata. Deixeu que el got de xocolata torni al recipient, tapant-lo contra la vora diverses vegades per eliminar l'excés de xocolata.
Col·loqueu el xip humit a la paella, després repetiu-lo fins que tots els xips estiguin plens de xocolata.
4. Frigorifiqueu els xips durant 15 minuts per establir la xocolata, però no els mantingueu a la nevera durant més temps que això o es podrien fer empolvats. Aquestes fitxes es mengen millor després de la seva elaboració, per preservar la cruixidesa fresca de les patates fregides.
5. Alternatives: Intenteu assecar les patates fregides amb xocolata blanca o espolvorear la xocolata amb fruits secs, coco, ruixats o fruita seca picada.
Si t'agrada aquesta recepta, també t'agradaria:
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 11 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |