Per a la varietat, proveu d'afegir altres aperitius favorits preferits, com ara pretzels triturados, o bé incloeu-ne uns quants insectes dolços, com ara bitlles de toffee.
El que necessitaràs
- 1 llita de xocolata semi-dolça, picada fina o revestiment de caramel de xocolata
- 2 1/2 tasses (3 3/4 oz.) Xips de patata trencats aproximadament aixafats
Com fer-ho
1. Tapa una tapa de forn amb paper d'alumini, paper pergamí o paper encerat, i reserveu-ho ara mateix.
2. Per a aquesta recepta, voldreu utilitzar la xocolata temperada o el caramel de xocolata. Ambdues opcions us donaran un dolç que es mantingui estable, brillant i sòlid a temperatura ambient. Simplement, la fusió de xocolata regular pot donar-li un dolç suau i fàcilment fos a temperatura ambient. Si trieu simplement utilitzar xocolata fos, és millor emmagatzemar els dolços acabats de la nevera.
Per obtenir instruccions sobre temperar la xocolata, feu clic aquí .
3. Temperar la xocolata o fondre el recobriment de caramel de xocolata al microones fins que es fon i fluid.
4. Afegiu unes 2 tasses de les patates fregides a la xocolata i remull fins que estiguin ben recobertes.
5. Aboqui la xocolata a la safata preparada i allisca-la en una capa parell amb una espàtula o un ganivet. Mentre que la xocolata encara està mullada, espolvoreu la part superior amb les restants picades de patates i premem-les amb suavitat per adherir-les a la xocolata.
6. Deixeu que l'escorça es fixi completament a temperatura ambient o a la nevera. Una vegada fixat, trenqueu-lo en trossos petits a mà. Aquesta escorça es mantindrà durant diverses setmanes, però les patates fregides a la part superior començaran a quedar-se endurit després de diversos dies. Si necessiteu que duri més temps, considereu no fer servir les xips triturades a sobre de l'escorça.
Feu clic aquí per a totes les receptes de caramel a la brasa!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 91 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |