Aquests pastissos de cranc són una combinació clàssica de maionesa, molla de pa i bona carn de cranc. Els condiments criolls i la mostassa criolla agreguen sabor als pastissos de cranc.
Fer els pastissos de cranc per menjar o fer-los petits i servir-los com aperitius.
El que necessitaràs
- 4 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de mostassa criolla
- 1/2 culleradeta de condiment crioll
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 cullerada de ceba verda ben picada
- 2 culleradetes de pebrot vermell picat finament, opcional
- 1 lliura de llet de llet de llet
- 1 1/4 tassa fina fina
- pa ratllat , dividit (veure a sota)
- 1 cullerada de mantega
- 2 cullerades
- Oli d'oliva o
- oli vegetal
Com fer-ho
- En un bol, combineu la maionesa, la mostassa criolla, el condiment crioll, el pebre, el julivert, la ceba verda i el pebre; deixar de banda. Si el condiment crioll no conté sal, afegiu una mica de sal o al gust.
- Escórrer la carn de cigrons i espréxalo suaument per obtenir el màxim possible del líquid.
- Col·loqueu la carn de cranc en un recipient mitjà. Amb una espàtula o una cullera de fusta, plegueu-ho en una barreja de maionesa i 1 tassa de molla de pa, només fins que estigui barrejat. Forma en 8 pastissos de cranc, de 2 1/2 polzades de diàmetre.
- Utilitzo una galleta o un tallador de galetes amb una tapa oberta per donar forma als pastissos i premeu els ingredients per fer-los agrupar. Premeu suaument en molles reservades. Cobrir i refredar durant 1 a 2 hores.
- Escalfeu la mantega i l'oli a foc mitjà. Quan la mantega deixi d'escumar-se, fregiu els pastissos de cranc durant uns 5 minuts a cada costat, i torneu acuradament només una vegada. Servir amb falques de llimona i remolatxa o amb una altra salsa.
Consells d'experts
- Com fer rostits de pa fresc Fino Si el pa no és una mica rústic i sec, poseu 6 llesques de pa en una safata de forn. Escalfeu el pa amb un forn F 325 fins que estigui sec, però no torrat. Tallar o roure el pa en trossos més petits i polsar al processador d'aliments per fer fines molles.
- Retireu suaument la mantega fosa extra damunt de les tapes dels pastissos de cangrejo abans de girar-los.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodi | 762 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 19 g |