Salmó al forn en salsa de curri vermell tailandès

Aquest salmó al forn és aromàtic i deliciós. Els filets o filets de salmó es couen durant 20 minuts amb una salsa de curri vermell tailandesa fàcil d'elaborar que satisfà el sabor ric del salmó.

A diferència de moltes receptes de salsa de salmó, aquesta és lliure de lactosa, que demana llet de coco en lloc de crema. Si ets un joc, cuina o serveix aquest salmó en un vaixell de full de plàtan (tal com es mostra aquí). L'enllaç "com fer-ho" inclou la recepta. Gaudeix!

El que necessitaràs

Com fer-ho

Per obtenir instruccions sobre com fer embarcacions de full de plàtan (per cuinar o servir el salmó), vegeu: Com fer embarcacions de plàtan (amb imatges).

  1. Esbandida els filets de salmó (o els filets) i deixeu-los assecar mentre feu la salsa de curri vermell.
  2. Col·loqueu tots els ingredients per a "Salsa de curri vermell per a salmó" en un processador o picador d'alimentació (si feu servir un mini helicòpter, només cal que afegiu la llet de coco , afegiu la resta més tard). També es pot utilitzar una batidora.
  1. Blitz els ingredients bé per crear una fragància de salsa de curri vermell.
  2. Aboqui aproximadament 1/4 de la salsa al fons d'un plat de casserola coberta per a la cocció. Ara afegiu els filets de salmó, girant-los diverses vegades per tapar-los. Aboqui una mica més de salsa sobre cada filet.
  3. Tapa la cassola amb una tapa o paper d'alumini i coure a 375 graus durant 20 a 30 minuts, depenent del gruix dels teus filets (els filets només necessiten 15 minuts). El salmó es cuita quan la carn interior ja no és translúcida quan es talla amb una forquilla.
  4. Si es cuina el salmó a la fulla de plàtan : es pot embolicar aquest salmó a la fulla de plàtan (com a paquets individuals) o cuinar-se en vaixells de plàtan (com es representa). Assegureu-vos de col·locar els paquets o pots dins d'un plat de cassola (o alguna cosa per atrapar els motius), ja que les fulles de plàtan són poroses i la salsa es filtrarà una mica.
  5. Servir amb una mica de ceba de primavera i xili fresc, coriandre fresc i / o fulles d'alfàbrega. Qualsevol salsa sobrant es pot escalfar breument i servir com a salsa lateral.

Consells de servei: Si serveix aquest plat a l'empresa, podeu cuinar el salmó en un plat de cassola o en un full de plàtan. Però a causa de que els plàtans deixen anar el seu color i textura quan es cuinen, per a una presentació més agradable, us recomano transferir el salmó cuinat a un vaixell fresc abans de servir. Cullera una mica de salsa sobre el peix i després afegiu els ingredients per a un acabat professional.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 583
Greix total 32 g
Greix saturat 16 g
Greix no saturat 7 g
Colesterol 111 mg
Sodi 857 mg
Hidrats de carboni 33 g
Fibra dietètica 5 g
Proteïna 45 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).