El que necessitaràs
- 1 libra / 450 g de filets de peix
- 1 tassa / 240 ml de vi de chardonnay
- 1/2 tassa / 120 ml de coriandre fresc picat
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de llima
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml de mostassa seca
- 2 cullerades / 30 ml de pols de xili
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre negre
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
Com fer-ho
Precaliente la graella. Barregeu oli d'oliva, suc de llima, vi, mostassa, ají, pebre, coriandre i sal en un recipient mitjà. Transfereix la meitat de la barreja d'adobs a un altre bol per utilitzar per a la recol·lecció de bagres. Afegiu el bagre al primer bol i marinar durant 15 minuts. Filets de drenatge i descartar l'embotit usat. Col·loqueu els filets en una graella oleada. Grill a 4 polzades de la font de calor, bastint amb el bol extra de l'adob, durant uns 3 minuts a cada costat, o fins que la carn de les flocs de peix sigui fàcilment provada amb una forquilla i la temperatura interna arriba als 145-150 graus F.
Gira els peixos durant una sola vegada durant el procés de cocció
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 671 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodi | 1,727 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 68 g |