Aquest xili fàcil es fa amb gall dindi mòlt, però també es pot utilitzar la carn mòlta. Escalfeu aquest xili a la parabòlica o utilitzeu la cuina lenta (consulteu els consells i les variacions).
Si no teniu mescla de condiment de xili, hem inclòs una barreja d'espècies senzilla que es pot utilitzar com a substitució.
El que necessitaràs
- Oli vegetal o
- oli d'oliva verge extra , prop de 2 cullerades
- 2 lliures de gall dindi mòlta o mitja de carn mòlta magra i mitja magre de gall dindi mòlta magre
- 1 gran pebrot verd picat
- 1 tassa de ceba picada
- 1 dent d'all, picat o aproximadament 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1 tomàquet aixafat (28 onzas)
- 1/2 tassa de salsa de tomàquet
- 1 o 2 llaunes (15 onces cadascuna) fesols, escorregudes i esbandides
- 1/4 tassa de cervesa o
- brou de pollastre
- De 2 a 4 cullerades de mel o sucre morena, o al gust
- 2 sobres comercials de condiment de xili (per 2 lliures de carn) *
- tauler de pebre vermell, a gust, opcional
- sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
- Receptes opcionals: formatge ratllat de Monterey Jack, mozzarella o formatge cheddar suau, crema agra, alvocat, galetes, cebes picades a gust
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli vegetal en una gran olla o el forn holandès a foc mitjà. Marró el gall dindi mòlta, remenant i trencant fins que la carn ja no sigui rosa.
- Remeneu el pebrot picat i la ceba; Cuinar, remenant durant uns 2 a 3 minuts. Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
- Afegiu els tomàquets, la salsa de tomàquet, els fesols, la cervesa o el brou, la mel o el sucre i la barreja de xili (vegeu la versió casolana a continuació). Porti la barreja a foc lent, tapi la paella i, a continuació, redueixi la calor fins a baix; Cuini a foc lent durant 1 1/2 hores o més.
- Aprofita i afegiu sal i pebre mòlt, segons calgui.
- Amunt cada servei amb formatge ratllat (mozzarella, cheddar o gat de Monterey), crema agra, galetes, cebes picades, etc.
Consells i variacions
- El xili també es pot cuinar en una cuina lenta durant unes 5 hores a BAIX (després de que el gall d'indi s'hagi daurat).
- Per al gall d'indi mòlta, el 85% al 90% és una bona relació, o utilitza una combinació de mitges terines de gall dindi i mitges terines de gall dindi.
- Mix de condiments a la brasa - Combineu 4 culleradetes de pols de xile amb 1/4 culleradeta de ceba en pols, 1/4 culleradeta de flocs picats de pebrot vermell, 1/4 culleradeta d'orenga estesa, 1/2 culleradeta de pebre vermell, 1 1/2 cullerades de comí mòlt, 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre.
- Utilitzeu tots o parteix fesols negres o pinto en el xili.
- Afegiu una pastanaga picada o picada a la ceba i els pebrots per obtenir una dolçor natural.
Potser també t'agrada
Dia del joc Chili amb carn mòlta
Cuina lenta Blanc Chicken Chili
Xile de Texas amb carn de res i carn de porc
18 receptes de xoriços calents per a olles i estovalles
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodi | 153 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 48 g |