Malgrat el que podria pensar, aquesta és una hamburguesa clàssica. La llegenda diu que aquesta hamburguesa va ser inventada a Utah. El que podria ser millor que una hamburguesa sucosa, rematada amb rodanxes de pastrami fresques, formatge suís i una deliciosa salsa cremosa. Si no heu provat una hamburguesa pastrami, és hora de fer-ho.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta
- 1/2 lliura de pastrami en rodanxes
- 4 llesques de formatge suís
- Opcional: 1 dent d'all (picat)
- sal al gust
- pebre al gust
- 4 grans bollos d'hamburguesa
- 1 tassa d'enciam rallado
- Per a vestimenta russa:
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de quetxup
- 1 culleradeta de rave picant (preparat)
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
Com fer-ho
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- En un bol gran, combineu carn mòlta, all picat, sal i pebre. Forma en quatre patates iguals i col·loqueu-les en una làmina de formigó folrada per pergamí. Això facilitarà la transferència a la graella.
- Quan s'escalfa la graella, col·loqueu les mongetes a les graelles. Cuini durant 4 a 5 minuts per costat. Col loqueu 1/4 del pastrami en cada patty i la part superior amb formatge suís. Cuineu durant 2 o 3 minuts addicionals o fins que es couen (165 F), i el formatge s'ha esmicolat. Retireu ràpidament de la graella.
- Per servir: afegiu l'enciam rallado a la meitat del pa de l'hamburguesa, a la part superior amb patty acabat, i afegiu un dollós generós de vestit rus.
- Feu doble o triple la recepta si voleu servir a un grup més gran. El rebost rus es pot fer un dia d'antelació i emmagatzemar-lo en un recipient hermètic a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-lo. La barreja es mantindrà durant tres dies després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 909 |
| Greix total | 59 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodi | 761 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 74 g |