Si hi ha alguna cosa, els nens els agrada encara més que menjar galetes, els està fent. Els petits poden ajudar a barrejar la massa, i si voleu provar la mà per fer formes retallables, poden ajudar a desplegar la massa i ocupar-se de talladors de galetes. (Ens agrada utilitzar aquesta recepta per a les galetes de Hanukkah). No senti ganes de tallar galetes? Formeu la massa en un estil de registre, un refredat i una galeta de gelat. Si voleu donar una mica de brillantor a les galetes, feu rodar el registre a la poliment de sucre abans de tallar.
Notes i suggeriments de proves:
Aquesta recepta produeix una massa més suau que tendeix a estendre's al forn, de manera que pot ser difícil d'utilitzar per a galetes enrotllades i tallades. Si voleu provar els talladors de galetes, proveu de refredar la massa al congelador, en comptes de la nevera i mantingueu la farina a la mà per a la seva superfície rodant. O bé, utilitzeu aquesta massa per a galetes de gelades o gelades en comptes de retallables.
El que necessitaràs
- 1 tassa (2 pals) de mantega sense sal, suavitzada a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 2 cullerades de suc de taronja
- 1 cullerada d'extracte pur de vainilla
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
Com fer-ho
- En un recipient de grans dimensions utilitzant batuts elèctrics o un batedor de peu amb batut de bola, bata la mantega i el sucre a una velocitat mitjana fins que estigui suau. Raspeu els costats si és necessari i afegiu-hi els ous, el suc de taronja i l'extracte de vainilla. Continueu colpejant fins que quedi lleuger i esponjós (està bé si la barreja es veu lleugerament arrissada, però no hauria de tenir grans grumolls de mantega).
- En un bol separat, bata la farina i la pols de coure.
- Afegiu la barreja de farina als ingredients humits, i vèncer fins que estigui ben barrejat i suau.
- Transfereixi la massa a un tros de cera o paper pergamí. Forma en un disc o registre, embolcalla-ho al paper i escalfa durant almenys una hora.
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Col·loca dos grans fulls de forn amb paper pergamí. Farineu lleugerament una superfície de treball i un laminador (si s'utilitza).
- Per a les galetes retallables , desenrolleu la massa entre 1/8 de polzada i 1/4 de polzada. (Traieu ambdós costats de la massa amb farina si és massa enganxós per desplegar-se fàcilment). Formeu els talladors de galetes de massa i transfereixin-los acuradament als fulls de forn preparats, deixant al voltant d'1 polzada entre galetes.
- Per a les galetes tallades , forma la massa en un tronc, rouleu-ho amb sucre liquat o assequi-ho si ho voleu, embolicar-lo i congelar-lo durant 15 o 30 minuts o fins que estigui ferm. Tallar en rondes gruixudes de 1/8 a 1/4 polzades. Trasllada a les làmines de forn preparades, deixant al voltant d'1 polzada entre galetes.
- Torneu al forn precalentat durant 12 o 14 minuts, o fins que estigui daurat. Transferiu-vos acuradament amb una espàtula als bastidors per refrescar-se.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 51 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |