L'arròs fregit no importa el que contingui és un dels plats més populars de la cuina xinesa. És un aliment de confort extrem i gairebé tots els que conec, ja siguin d'Orient o d'Occident, estima l'arròs fregit.
Hi ha moltes maneres diferents de preparar aquest plat deliciós i reconfortant, però en general es prepara amb arròs sobrant o fred. Crec que la textura de l'arròs fregit és molt millor, es prepara amb l'arròs sobrant perquè l'arròs fregit es vegi una mica al dia.
Però, per descomptat, també podeu cuinar l'arròs d'hora i deixar-lo refredar per complet, a continuació, feu-ne l'arròs fregit.
M'agrada utilitzar l'arròs de far llarg tailandès per fer arròs fregit perquè l'arròs de farina tailandès realment millora la textura de l'arròs fregit. També es pot utilitzar arròs de gra curt, però quan es cou l'arròs, és possible que hagi de reduir la quantitat d'aigua que utilitza d'una altra manera, serà massa enganxosa i farcida per fer arròs fregit.
Podeu posar diferents tipus d'ingredients a l'arròs fregit com pèsols, blat de moro dolç, pastanagues, col, bok choy, bolets, diferents colors de pebrots, mongetes, anacards, egaletes fumades, salmó, pollastre, vedella, porc, gambetes i molts més. Podeu reemplaçar qualsevol ingredient a les receptes que s'adapti a les vostres preferències personals.
A sota hi ha una col · lecció d'receptes d'arròs fregit que espero que us agradi.
Editat per Liv Wan
Arròs fregit bàsic: una recepta bàsica per a arròs fregit
Aquesta és una recepta bàsica per a l'arròs fregit que podeu afegir com vulgueu.
Si afegiu altres ingredients, augmenta el nombre d'ous a 3.
Necessites una mica d'ajuda? Aquí teniu instruccions pas a pas per mostrar com fer un arròs fregit bàsic .
Arròs fregit de Yangzhou
L'arròs fregit de Yanghou és un dels plats d'arròs fregit més populars del món. Hi ha moltes versions diferents de l'arròs fregit de Yangzhou i aquí hi ha una versió simple de l'arròs fregit de Yangzhou.
L'arròs fregit de pollastre és una bona manera d'utilitzar les restes. Com tots els arrossos fregits, l'arròs de pollastre té un millor sabor a l'hora d'utilitzar l'arròs cuit sobrant.
Arròs fregit d'ous de Mama Choo Cha
Aquesta recepta per a l'arròs fregit d'ou és enviada per un lector. Serveix 4-5 persones com a plat lateral.
L'arròs fregit és perfecte per a les nits de setmana ocupades o quan busqueu una manera creativa de servir a les restes. El pollastre cuit o el gall dindi es poden utilitzar en lloc del pernil. Serveix 4-6 persones.
Arròs fregit amb pollastre i gambes
Aquesta recepta va ser presentada pel lector Maddy. Serveix de 2 a 4 persones.
Char Siu, la carn de porc a la brasa, és una bona opció per als arrossos fregits. Fa de 4 a 6 porcions.
Un plat fàcil per a les nits de setmana ocupades. Serveix 2 com a plat principal, o 4-6 com a plat lateral.
Recepta de arròs fregit amb gambeta
L'arròs fregit amb gambetes és una excel·lent recepta per a les nits quan busqueu una forma ràpida d'utilitzar les sobres. No dubti a experimentar amb l'ús de bolets frescos o altres verdures en lloc dels pèsols, i per duplicar el pernil si no tens gambetes congelades o fresques.
Arròs de tonyina fregit:
Aquesta recepta és enviada per Stephen, qui escriu: "Aquest va ocórrer accidentalment mentre estava menjant en un restaurant als afores de Taipei.
Un amic i jo havíem ordenat un peix sencer que es cuinava amb salsa de soja, all, gingebre, pebrot i soja (bella). A més d'això, vam demanar una porció d'arròs clar que vaig llançar una mica de salsa de peix i que era deliciós. Així que la propera vegada que vaig cuinar l'arròs fregit vaig fer una salsa similar per a això ".
Recepta de arròs fregit vegetal
Els anacards deliciosos afegeixen una gran quantitat de beneficis per a la salut a aquesta senzilla recepta d'arròs fregit vegetal.
El que fa que aquest arròs fregit diferenciat de l'arròs fregit cantonès és que els grans individuals d'arròs es couen a l'ou i no s'afegeixen salsa de soja, salsa d'ostres o altres condiments. El pernil cuit es pot utilitzar en lloc del porc rostit. Serveix de 4 a 6 persones.