Aquest curri senzill, calent i picant és deliciós! Per a mi, porta records feliços de les vacances familiars de la infància a Goa. Molt sovint menjaríem aquest curri en llocs de carretera o barraques de platja. És molt fàcil de fer i de gust amb arròs bullit.
El que necessitaràs
- 1 kg / 2 lliures (aprox.) Salsitxa de Goa, retireu la carn de la pell
- 4 cullerades d'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- 2 patates grans pelades i picades en cubs de 1 "
- 2 cebes grans tallades a rodanxes fines
- 2 tomàquets grans ben picats
- 3
- xilis verds
- 1 tassa d'aigua calenta
- Sal a gust
Com fer-ho
- Aboqui l'oli de cuina en una olla de cocció de profunditat o de profunditat. Escalfeu a foc mitjà fins que l'oli estigui calent. Ara afegiu els cubs de patata i fregiu, remenant sovint fins que quedi daurat. Retireu-la amb una cullera ranurada i mantingueu-la al costat de les tovalloles de paper per escórrer.
- En el mateix wok / pot, afegiu-hi les cebes a rodanxes i fregiu-les fins que estiguin translúcides. Revuelva sovint.
- Ara afegiu els tomàquets i els xilis verds i fregiu fins que els tomàquets siguin polpats.
- Afegiu l'aigua calenta, sal a gust i remeneu bé. Porteu l'aigua a bullir.
- Ara afegiu la carn de xoriço i les patates fregides . Barreja bé. Tapa i cuini a foc lent durant 20 minuts.
- Apaga el foc i serveix el curri amb canonada d'arròs calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodi | 1.142 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 21 g |