Aquesta recepta per a l'arròs fregit d'ou és enviada per un lector. Serveix 4 - 5 com a plat lateral.
El que necessitaràs
- 1 ou
- 2 culleradetes d'oli de sèsam asiàtic
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 3 tasses d'arròs cuit restant (200 g, 7 unces de pes sec abans de cuinar)
- 100 grams / 4 unces de pèsols congelats (descongelats)
- 4 cebes de primavera (cebes verdes), picades finament
- 100 grams / 4 unces de brots de soja
- 1 a 2 cucharaditas de salsa de soja
- Pebre blanc mòlt a gust
Com fer-ho
1. Batre l'oli i l'oli de sèsam en un recipient petit.
2. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran. Quan l'oli brilla i gairebé fuma, afegiu l'arròs i refreda durant 3 o 4 minuts, fins que s'escalfa completament.
3. Afegiu els pèsols, la ceba de primavera i els brots de soja . Remoure durant uns 3 minuts, transformant l'arròs constantment.
4. Poseu-vos bé amb salsa de soja i pebre, després empenteu-vos a un costat de la paella.
Aboqui l'ou batut a l'altre costat de la paella i deixeu-ho durant uns 10 segons per establir.
6. Utilitzeu un palet , remeneu-vos l'ou per trencar-ho i deixeu-ho tirar amb l'arròs. Revuelva-ho durant un minut més i serviu-ho.
Notes del xef: No dubti a afegir extres com el pernil picat o els llagostins cuits.
Aquesta recepta va ser presentada per un lector, "Mama Choo Cha".
Més receptes d'arròs fregit
Arxiu principal de receptes xineses
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodi | 126 mg |
| Hidrats de carboni | 98 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 12 g |