Busqueu un plat lateral senzill i amigable per a la setmana dels àpats de Pasqua? Aquest saborós Matzo Farfel no podria ser més fàcil de preparar, i fa un bon canvi de matzo senzill i sense adorn. Serviu-lo al costat d'un plat saucy com aquest Pollastre amb Prunes Tsimmes , de manera que podeu fer servir el farfel per preparar la salsa. Afegiu alguns bròquil rostit amb gingebre , i teniu un menjar familiar senzill i satisfactori.
Farfel és una pasta d'ou jueu d'Ashkenazi similar a spaetzle o nokedli , i de vegades es coneix com "ordi d'or". La pasta no és kosher per a la Pasqua, de manera que el matzo farfel, que simplement es triturat, es fa càrrec del matzo-farfel. Vostè pot comprar Matzo Farfel preparat comercialment, però és tan senzill trencar fulls de matzo pel seu compte, com en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 5 fulls de matzo
- 2 ous grans (lleugerament batuts)
- 1/2 tassa de menjar matzo
- 3 cullerades d'oli
- 1 1/2 a 2 tasses de brou de sopa de pollastre
Com fer-ho
- Trenqueu els fulls de matzo en trossos mitjans en un bol.
- Aboqueu suficient aigua calenta sobre el matzo per amortir-la i escórrer després d'un minut o dos.
- Afegiu els ous batuts i el menjar matzo. Barrejar bé, trencar el matzo en peces encara més petites.
- Escalfeu l'oli en una cassola o paella de xef gran i profund. Salteu el matzo fins que l'ou s'estableixi i el matzo comença a brunir, uns 3 o 4 minuts.
- Afegiu el brou. Cuinar, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts o fins que la major part del brou hagi estat absorbida.
- Traslladar-se a un plat o plat de servir i servir immediatament.