La carn mòlta magra i els fesols negres fan d'aquest un guisat abundant, i els tomàquets, el blat de moro i els condiments els donen sabor sud-oest.
El que necessitaràs
- 2 lliures
- carn mòlta magra , almenys el 85%
- 2 grans dents d'all (picats)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1 tomàquet de grans (28 onzas) (picat)
- 1 tassa de salsa picant
- 1 culleradeta
- comí mòlta
- Sal i pebre a gust
- 1 pot Mexicorn, prop de 11 unces (drenat)
- 1 (15 onzas) pot beans negres (esbandits i drenats)
- 1 munt de cebes verdes amb 3 polzades de tapes (tallades fines)
- Opcional: 1 cullerada de coriandre fresc picat o julivert de fulla plana
- Opcional: formatge ratllat, guacamole, crema agra
Com fer-ho
- En una paella gran, carn mòlta marró amb all i ceba; drenar i transferir a la cuina lenta.
- Afegiu tomàquets, salsa picante, comí, sal i pebre, blat de moro i fesols negres.
- Tapa i cuini a baix durant 6 a 8 hores o en alçada durant 3 a 4 hores.
- Afegiu les cebes verdes i el coriandre, si s'utilitza, durant els últims 30 minuts de cocció.
- A dalt amb formatge ratllat, guacamole o crema agra, i servir amb patates fregides o pa de motlle.