M'estima els rotllos de canyella, però no tens temps per fer-los? Crema de blat de canyella de blat al rescat! Té un sabor molt similar als rotllos de canyella, però es pot tallar en menys de cinc minuts. També és molt fàcil de fer en lots més grans per alimentar a una multitud o tenir a la vostra disposició per a un paquet de microones !
Tinc molta memòria de fer la nata de blat per esmorzar a la matinada de l'escola ocupada. Hi ha alguna cosa tan reconfortant sobre un plat gran, acalorant i acollidor de les coses. Sempre he utilitzat la part superior de la meva amb una rosada de xarop d'auró. Encara m'agrada d'aquesta manera, però aquesta alternativa de canyella dolça i senzilla és sorprenent!
Mai vaig saber el que estava feta la crema de blat ... òbviament el blat, però quina part? Resulta bàsicament la farina de sèmola, una farina més gruixuda que es fa servir per elaborar pasta. És pràcticament l'equivalent al blat de les gres, encara que sigui més fi. És una gran alternativa per als grans que tenen al·lèrgies de blat de moro. També és una gran alternativa per a la farina de civada típica!
El que necessitaràs
- Per a la crema de blat:
- 2 tasses de llet
- 1/3 tassa de crema de blat (farina)
- 1 sal de pessic
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per a la tapa de canyella:
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de sucre morat (envasat)
- 1/2 culleradetes de canyella
- Per a la presa d'esmalt:
- 1 cullerada de llet
- 5 cullerades de sucre de confiteria (sucre en pols)
- 1/8 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Porteu les dues tasses de llet a foc lent en una cassola mitjana.
- Afegiu l'extracte de sal, sucre i vainilla. Escalfeu-lo fins que el sucre es dissoleix, remenant sovint.
- A poc a poc afegiu la crema del blat, remenant fins que estigui completament incorporat. Utilitzeu una bateria per suavitzar els grumolls que es puguin produir.
- Depenent del tipus de crema de blat que utilitzeu, hi haurà diferents temps de cocció. Cuina a baix per la quantitat de temps que es dirigeix a la caixa.
- Mentre s'estigui cuinant la crema de blat, prepara els dos ingredients. Fregar la mantega en una cassola petita i remoure el sucre morena i la canyella. Revuelva fins que el sucre estigui majoritàriament dissolt. Deixar de banda.
- Barregeu la llet, el sucre en pols i l'extracte de vainilla en un bol petit. Si és massa gruixut, afegiu una mica de llet. Si és massa prima, afegiu una mica més de sucre en pols. Batre fins que no hi hagi més grumolls.
- Traieu la crema de blat del foc i divideu-la de manera uniforme entre dos bols.
- Doneu els dos ingredients diferents a la part superior de cada recipient. Coma immediatament!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 274 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 9 g |