Medallons de Corvina amb Salsa de Mermelada Picante

Els medallons de blat de moro es cuinen i després es couen amb una salsa de mermelada especiada. La salsa de melmelada es condimenta amb vinagre, mel i salsa picant, després es cuina amb medallons de llom de porc per a un àpat saborós.

Aquesta recepta també funcionaria bé amb costelles de porc o costelles.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Combineu la melmelada, el vinagre, la mel, la salsa de xili asiàtic i una mica de sal. Cuinar a foc lent fins reduir en 1/3, uns 10 a 15 minuts.
  2. Tallar els llaminadures en rodanxes de 1 polzada. Es aplana lleugerament amb el taló de la mà. Combineu la farina, 1/2 culleradeta de sal i pebre en una bossa d'emmagatzematge d'aliments. Agiteu els medallons de blat de moro a la barreja de farina fins que estigui ben revestit.
  3. Escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt en una paella gran. Sear medallons de llom per aproximadament 3 minuts a cada costat. Afegiu la salsa reduïda, tapeu la paella i cuini a foc lent durant uns 15 o 20 minuts.

Potser també t'agrada

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 608
Greix total 25 g
Greix saturat 8 g
Greix no saturat 12 g
Colesterol 131 mg
Sodi 471 mg
Hidrats de carboni 54 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 42 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).