Busqueu un bon raspall de barbacoa que també sigui fàcil de fer i saludable? Prova aquest Rubio de barbacoa tailandesa! De manera semblant a un trosset sec tradicional de Texas, excepte que trobo que aquesta barreja de barbacoa d'inspiració asiàtica és encara millor, a causa de les espècies i sabors addicionals. La cúrcuma li dóna a la carn un color preciós, mentre que l'all i l'espècie de caiena s'alimenten. Funciona amb tot tipus de carn, incloent peixos, pollastre i costelles de barbacoa. Componga un lot gran i emmagatzeu-lo en un pot al taulell, i aquest simple però saborós raspall de barbacoa us mantindrà durant tot l'estiu.
El que necessitaràs
- 2 cullerades. All en pols
- 1,5 cullerades. cúrcuma
- 2 cullerades. sucre
- 3 cullerades. midó de blat de moro
- 1/2 a 1 cullerada. pebre de caiena (ajustar segons el picant que vulgueu)
- 1 cullerada. pebre blanc (o 1/2 cullerada de pebre negre)
- 2 cullerades. sal
Com fer-ho
- Remeneu tots els ingredients junts en un bol o copa petita.
- Espolvorear sobre el pollastre, el peix, les costelles o qualsevol altra carn que tingui la intenció de barbacoa. Premeu o fregui la pols a la carn. Suggeriment: Per una humitat addicional: Dirigeixi una cullerada o dues d'oli vegetal sobre la carn, introduint-lo de manera uniforme sobre la superfície. A continuació, afegiu el greix de la barbacoa, prement o fregant-lo a la pell o la pell.
- Barbacoa / graella la carn o el peix fins que estigui cuit.
- Si ho desitgeu, serviu-vos amb aquesta senzilla salsa tailandesa sense cocció cuita (o usada com a salsa de sucre). Només cal remenar:
- 1/4 de suc de llima fresc
- 2 cullerades de got. sucre morè
- 2 cullerades de got. salsa de peix (o substitueixi 2,5 cullerades de salsa de soja)
- 2 cullerades de got. escalunyes o cebes morades, fines picades
- 1/2 culleradeta. pebre de caiena
- Agregueu, després proveu, afegiu-hi més salsa de peix / salsa de soja, si no és prou salada, o més sucre o espècies si ho desitja. GAUDEIX!
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 42 |
Greix total | 0 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 1,747 mg |
Hidrats de carboni | 10 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 1 g |