Si viu al sud, sabeu que els espaguetis de pollastre són un plat molt popular per als àpats familiars i els sopars de pollancres. Els tomàquets picants de Rotel amb pebrots s'utilitzen sovint, i molta gent afegeix una llauna de sopa condensada a la cassola. Hi ha diverses maneres de fer-ho.
Aquesta recepta en particular es redueix fàcilment amb menys pasta, tomàquets i pollastre, i la meitat del formatge.
Utilitza un pollastre rostit o un pollastre a la brasa per al plat. Turquia també seria excel·lent.
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer, aproximadament 4 lliures, tallat
- 1 paquet de fideus o espaguetis (12 a 16 unces)
- 2 pebrots verds grans, picats, o utilitzeu tant vermell com verd
- 2 lliures de cebes picades
- 2 tiges d'api, picades
- 8 unces de xampinyons a rodanxes
- 1/2 tassa de mantega
- 2 llaunes de tomàquets Rotel, en cubs (aproximadament 10 oz cadascun)
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 quilo de formatge Cheddar, ratllat
Com fer-ho
Col·loqueu les peces de pollastre en una olla gran i tapeu-les amb aigua. Porta el pollastre a bullir a foc alt. Tapa, redueixi la calor i cuite a foc lent durant uns 30 a 40 minuts.
Retireu el pollastre de la olla amb una cullera ranurada i deixeu-la apartar.
Col·loqueu l'olla amb el brou de pollastre a foc alt i torneu-lo a bullir. Afegiu els espaguetis i el cuiner seguint les indicacions del paquet fins que només estigui tendre (al dente); escórrer, però no esbandida.
Quan el pollastre estigui prou fresc com per manipular, retireu la carn dels ossos i trosseja.
En un forn neerlandès o una paella profunda i pesada, salteu els pebrots, la ceba, l'api i els bolets a la mantega. Afegiu els tomàquets de Rotel i cuini a foc lent durant uns 15 minuts per deixar que els sabors es barregin. Afegiu els espaguetis cuits i escurats, el pollastre cuit cuit i el formatge cheddar.
Cuini a foc lent uns altres 10 a 15 minuts fins que el formatge s'hagi fos i la barreja es buida.
Consells i variacions
- Substituïu una de les llaunes de tomàquets de Rotel amb una llauna de crema condensada de xampinyons (10 3/4 oz).
- Si ho desitja, ometeu l'api.
- Utilitzeu un gran pollastre de rovelleria comprat a la botiga per al pollastre i el brou de pollastre comercial per cuinar líquids per als espaguetis. O utilitzeu al voltant de 4 a 6 tasses de pollastre o gall dindi restes en cubs i 2 tasses de pollastre comercial.
- Afegiu una mica de pebre o pebre vermell picat, si ho desitja.
- Per coure el plat, transfereix la barreja de verdures i tomàquets a un plat de forn gran i afegiu els espaguetis, el pollastre i la meitat del formatge. Tapa amb el formatge restant i coure en un forn de 350 F (180 C / Gas 4) durant 15 o 20 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 963 |
| Greix total | 61 g |
| Greix saturat | 26 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 276 mg |
| Sodi | 673 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 77 g |