El que necessitaràs
- 3/4 tassa de maicena
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 tasses de llet (escaldades)
- 2 ous (batuts)
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 2 cullerades de margarina
- 1/2 culleradeta d'extracte de coco
- 1 tassa de coco (frescament triturat fresc)
- 1 casquet de 10 polzades (precuinat)
- 4 tasses de crema batuda
Com fer-ho
Combineu la farina de blat de moro, el sucre i la sal; barreja bé. A poc a poc, agregueu llet escaldada a la barreja de blat de moro. Fer bullir, remoure constantment i bullir durant dos minuts, o fins que estigui espès i brillant. Afegir una petita quantitat de la barreja calenta als ous i batre fins que estigui ben barrejat. Torneu a la cassola i pegueu-lo durant dos minuts a foc mitjà fins que estigui lleugerament espessat, tenint cura de no deixar que la barreja es redueixi. Treure del foc i afegir vainilla i margarina, barrejant fins que estigui suau.
Aboqui el tamís per estirar els grumolls. Col·loca l'embolcall de plàstic directament sobre l'ompliment; reserveu per refrescar-se.
Afegiu l'extracte de coco i la meitat del coco al farcit refredat. Aboqueu l'ompliment de closca de la closca; escalfa. Extreu crema batuda sobre pastís, balancejant al centre. Espolvorear amb el coco restant. La recepta de pastís de crema de coco fa un pastís de 10 cm.
Més receptes de pastís de coco
Pastís de Bodegó de Coco
Plat de crema de plàtan de coco
Pastís de coco de caramel
Peu d'escacs de coco
Pastís de coco torrat de coco
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 355 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodi | 134 mg |
| Hidrats de carboni | 56 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |