La cocció de la mantega per aquesta pastissera de carbassa afegeix un sabor meravellós, i va tan bé amb el pastís especiat. No dubteu a utilitzar la vostra formació de formatge de formatge crema preferida o, si se li pressiona durant un temps, utilitzeu un gelat comprat. Aquest pastís de carbassa fa unes postres fabuloses per a Acció de Gràcies o el fa per a un regal de caiguda.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina per a tot ús
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes
- canyella
- 1/2 culleradeta d'allspice (terra)
- 1 tassa d'oli vegetal (com canola, cártamo o oli de blat de moro)
- 4 ous grans
- 1 tassa de sucre
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 puré de carbassa (15 unces, paquet sòlid)
- Per al gelat de mantega marró:
- 5 cullerades de mantega (sense sal)
- 2/2 tasses de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- De 2 a 3 cullerades de llet
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineu una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades.
- Combineu la farina, la pols per forn, la sosa, la sal i les espècies; remoure i reservar.
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata el sucre granulat de 1 tassa i 1/2 tassa de sucre morat amb oli, ous, 1 culleradeta de vainilla i carbassa fins que estigui suau i ben barrejat.
- Barregeu lentament els ingredients secs fins que estiguin humits; batre durant aproximadament 1 minut a velocitat mitjana o fins que la pasta estigui suau i ben barrejada.
- Aboqui la massa a la paella preparada.
- Torneu a coure durant uns 30 minuts o fins que el pastís torneu a tocar-lo amb un dit lleugerament. Fresc completament.
Gelat de mantega bruta
- Escalfeu la mantega no salada en una cassola a foc mitjà fins que es fon. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que la mantega comenci a donar un color daurat, uns 5 minuts. Retireu immediatament del foc i deixeu-ho refredar.
- Tamisa el sucre dels confiters en un recipient de mescla. Quan la mantega estigui completament refredada, afegiu-la al sucre dels confiters juntament amb la vainilla i 1 cullerada de llet. Lenta copiat per barrejar, afegint 1 a 2 cullerades de llet, o suficient per aconseguir una consistència de propagació desitjada.
- Spread on the cooled cake. Tallat en barres o places.