Aquesta recepta de pastís de noguera de poma és una bona manera de gaudir de pomes fresques.
Serviu aquest pastís de noguera humit de poma amb la salsa de moteta o una salsa de caramel o caramel.
O bé serviu el pastís de noguera de poma calenta amb una cullerada de gelat de vainilla o gebre de crema pesada. Vaig fer servir mig sucre marró en el pastís que es mostrava.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses
- farina a tot ús (11 unces)
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 2 tasses de sucre *
- 3 ous grans
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 2 1/2 a 3 tasses de pomes (picades o triturades)
- 1 tassa de nous (picades en picat)
- Salsa de caramel (opcional)
- 4 cullerades de mantega
- 1 tassa de sucre morat
- 1/4 tassa més 1/3 de tassa
- crema pesada (dividida)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla (o pasta de fava de vainilla)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Deixeu coure i farineu una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades.
En un recipient, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal. Remoure per barrejar els ingredients a fons; deixar de banda.
En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, crema junts l'1 tassa de mantega i sucre granulat fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit. Rebre 1 1/2 culleradetes de vainilla.
Remeneu la barreja de farina a la massa fins que estigui ben barrejat.
Remeneu les pomes i les nous tallades. La pasta serà gruixuda.
Separeu la massa del pastís a la cassola preparada.
Coure durant 40 o 45 minuts, o fins que el pastís sigui daurat i un tester de fusta o pastís inserit en el centre surt net.
Fresc durant almenys 30 minuts abans de servir.
Servir amb salsa de pastís de blat de moro (a sota) o una salsa de postres adquirit. El pastís també és deliciós amb crema batuda o tapat assotat, o serveix-lo calent amb gelat.
Salsa de caramel
En una cassola de fons ample o saltejant a foc lent, combineu la mantega, el sucre morena i 1/4 tassa de crema massissa. Cuinar remenant, fins que estigui suau i calenta.
Augmenta la calor a mitjà-baix. Quan la salsa comenci a cuinar a foc lent amb bombolles, fixeu un temporitzador durant 3 minuts i continueu cuinant sense remoure.
Traieu la salsa de la calor i remou a la resta de 1/3 tassa de crema pesada, tenint cura de no raspar els costats o la part inferior de la paella. Abocar-lo a un altre recipient o un pot de conserva i remoure'l a la vainilla.
Deixi reposar fins que es refredi. La salsa es espessirà a mesura que es refredi.
La recepta fa aproximadament 1 1/4 tassa de salsa de mantega.
Refrigerar la salsa no utilitzada en un recipient cobert durant 2 setmanes.
Escalfeu la salsa en una cassola a foc lent o al microones amb un 50% de potència.
* He fet servir 1 tassa de sucre morena i 1 tassa de sucre granulat al pastís.
Potser també t'agrada
Pastís de poma fresca amb sucre de sucre marró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodi | 462 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |