Serviu aquest pastís de llimona humit amb maduixes fresques o nabius. Polvoreu el pastís amb sucre en pols o plau l'esmalt opcional de llimona fresc sobre la part superior i els costats del pastís.
Recepta relacionada: Pastís de lliura de llimona
El que necessitaràs
- 6 cullerades de mantega
- 2/3 tassa de sucre (granulada)
- 4 rovells d'ou
- 1 1/4 tassa de farina de pastís
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/3 tassa de llet
- 2 culleradetes de pela de llimona (ratllat finament)
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta d'extracte de llimona
- Esmalt opcional:
- 1/2 tassa de sucre (granulada)
- Suc de dues llimones
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Mantega i farina un pa de 9 a 5 per 3 polzades.
- En un bol de barreja, crema la mantega amb 2/3 tassa de sucre fins que quedi lleuger i esponjós. En un bol separat, bata les rovells d'ou fins a la llum i el color de llimona; barreja bé la barreja amb crema.
- Tamisa la farina, la pols de coure i la sal. A poc a poc afegiu la barreja de farina a la primera barreja, alternant amb la llet. Beat bé.
- Barregeu l'escata de llimona i 1 culleradeta de suc de llimona i els extractes. Cullera a la cassola de pa preparada. Torneu a coure uns 45 o 50 minuts, o fins que es tregui una pasta de fusta inserida al centre i el pastís s'allunyi dels costats de la paella.
- Es refredi a la cassola en un bastidor durant uns 45 minuts; Treure de la paella i refredar-ho bé. Si ho desitja, filtreu el sucre en pols sobre la part superior.
Esmalt de llimona opcional
- En una cassola, combineu 1/2 tassa de sucre amb el suc de dues llimones. Cuini a foc lent fins que el sucre estigui dissolt.
- A poc a poc raspallar el xarop de llimona sobre la part superior i els costats del pastís calent.
Consells d'experts
Les pastes de lliura es basen, almenys en part, en l'aire incorporat quan la mantega i el sucre es cremen. Crema la mantega i el sucre durant 4 o 5 minuts, o fins que sigui pàl·lid i suau.
Potser també t'agrada
- Pastís de llimona amb farcit de llimona
- Pastís de llimona amb esmalt de llimona fresc
- Pastís de llimona Bundt amb esmalts
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodi | 219 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |