Aquest pastís de melmelada de 3 capes de Kentucky és una especialitat regional. És un pastís d'espècies elaborat amb melmelada de móra sense llavors i una varietat d'espècies, generalment gelades amb gelat de caramel. Un glop de formatge de crema també seria meravellós al pastís, afegint una riquesa extra.
El que necessitaràs
- 8 unces (1 tassa) de mantega, suavitzada
- 2 tasses de sucre
- 5 ous
- 3 tasses de farina
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de dents de terra
- 1 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de terra
- nou moscada
- 1 tassa de llet de llet
- 1 tassa de melmelada sense móre
- 1 tassa de pessic picat
- 1 tassa de panses o dates picades
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F.
- Mantega de crema i sucre fins a la llum. Afegiu els ous, d'un en un, colpejant bé després de cada afegit.
- Combineu farina, soda, sal i espècies en un bol separat; afegir a la primera barreja alternativament amb mantega de llet; batre bé després de cada addició.
- Barregeu el melmelada, les pecanes picades i les panses o les dates. Aboqueu 3 tires de pastisseria de 8 a 9 polzades untades i enredades.
- Torneu a coure durant 35 o 40 minuts, o fins que un provador de pastissos o una selecció de fusta surt net quan s'insereix al centre. Es refreden en paelles a bastidors durant 15 minuts. Invertiu acuradament als bastidors per refredar-los completament.
- Gelada amb gelat de caramel o gelat de formatge crema .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Greix total | 39 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 195 mg |
| Sodi | 424 mg |
| Hidrats de carboni | 83 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |