Pollastre farcit amb formatge d'alfàbrega i mozzarella

Aquesta saborosa recepta de pit de pollastre és prou elegant per als hostes o el converteix en un sopar familiar de cap de setmana. Els pits de pollastre són aplanats, farcits d'alfàbrega i formatge, esmicolats en pa ratllats i cuits a la perfecció. La salsa de bolets proporciona la cobertura perfecta per a aquests rotllos de pit de pollastre. Són meravellosos amb arròs o pasta, juntament amb una amanida arrodonida.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu el forn a 375 F. Llegiu oli una cassola o esprai amb esprai de cuina antiadherent.
  2. Rentar el pollastre i netejar. Col·loqueu el pollastre, una sola peça a la vegada, en una bossa d'emmagatzematge d'aliments i pugi suaument amb un mall de carn o un altre objecte pesat fins a aproximadament 1/4 de polzada de gruix. Repeteixi amb tots els pits de pollastre. Espolvorear amb sal i pebre.
  3. Salteu l'all en la mantega durant aproximadament 1 minut, només per suavitzar. Combineu l'all amb fulles d'alfàbrega. Separeu la barreja d'alfàbrega sobre cada pit de pollastre; cim amb una rodanxa de formatge de mozzarella o una mica del formatge de mozzarella triturada. Roda el pollastre i asseguri-ho amb escuradents.
  1. Batreu l'ou en un bol poc profund.
  2. En un bol ample, combineu les molles de pa i el julivert.
  3. Submergeu amb cura els pits de pollastre laminats a l'ou; tornant-se a abrigar bé, després abric amb molles de pa. Organitzeu els rotllos de pit de pollastre a la planxa de forn. Coure durant 30 o 40 minuts, o fins que el pollastre estigui ben cuit.
  4. Mentrestant, escalfeu 3 cullerades de mantega a foc mitjà i baix. Afegiu els bolets i el cuini fins que estigui tendre i daurat. Afegiu l'all, les cebes verdes, 1/4 de culleradeta de sal i el pa de pebre. Cuinar, remenant, durant 1 minut més llarg; Afegiu la farina i remeneu-ho fins que estigui ben barrejat. Afegiu el brou de pollastre i cuini a foc lent durant uns 2 minuts. Afegiu crema i escalfeu-la.
  5. Serviu el pollastre amb la salsa, juntament amb fideus o arròs i una verdura lateral.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1823
Greix total 107 g
Greix saturat 39 g
Greix no saturat 39 g
Colesterol 723 mg
Sodi 1.475 mg
Hidrats de carboni 56 g
Fibra dietètica 7 g
Proteïna 154 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).