Gràcies a Colleen per compartir aquesta recepta saborosa amb pollastre de mantega de llet. El plat és ràpid i fàcil de preparar i coure i fa un bon àpat familiar.
Es van utilitzar pits de pollastre dividits (ossos) a la recepta de la fotografia, i es van assecar en poques cullerades d'oli vegetal. Si utilitzeu pits de pollastre deshuesats, reduïu el temps de cocció a uns 30 a 45 minuts totals depenent de la mida dels pits de pollastre. O utilitzeu cuixes de pollastre a la recepta.
Per evitar l'excés de cocció, comproveu el pollastre amb un termòmetre alimentari instantani confiable. La temperatura mínima de seguretat per al pollastre és de 165 F.
Vegeu també
Cuixes cruixents o cames fregides al forn cruixent
Forns de pollastre fregits amb all
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre, desossats o sense teixits (veure consells)
- 1 1/2 tassa de llard de llet, dividit
- 3/4 tassa
- farina per a tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/4 tassa de mantega
- 1 pot (10 3,4 unces) de crema condensada de xampinyons
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 425 F.
- Col·loqueu la mantega en una paella de 9 a 13 per 2 polzades i col·loqueu-la al forn fins que la mantega s'hagi fos.
- Aboqui 1/2 tassa de llard de llet en un bol poc profund.
- En un bol ample i poc profund, combineu la farina, la sal i el pebre.
- Dipgui el pollastre a la llet de llet i, després, feu-lo rodar a la barreja de farina per a revestir-la a fons. Arreglueu el pollastre a la cassola (si feu servir pollastre d'os amb pell, organitzeu-lo cap amunt).
- Enfornar el pollastre a 425 F sense tapar durant 30 minuts. Torneu a coure durant 15 minuts més. Torneu a girar les peces de pollastre i reduïu la calor fins a 375 F.
- En un bol, combineu la resta d'1 tassa de llet de llet i la crema condensada de la sopa de bolets i aboqui el pollastre. Hornee 15 minuts més.
- Organitzeu el pollastre cuit al plat. Remeneu la salsa de la paella i la cullera sobre el pollastre.
Consells
- Per a la pell cruixent, el pollastre d'os amb pell es pot fregir breument abans de coure. Escalfeu al voltant de 4 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu el pollastre a la part inferior de la pell i cuini uns 5 a 7 minuts, convertint-lo en marró a tots costats. Col·loqueu el pollastre a la cassola i continueu amb la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1452 |
| Greix total | 88 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 34 g |
| Colesterol | 459 mg |
| Sodi | 847 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 136 g |