Aquest senzill pollastre és saborós amb arròs o utilitza la pasta que trieu. No dubteu a fer servir els espàrrecs en rodanxes en comptes de pèsols o utilitzeu una altra verdura.
El que necessitaràs
- 4 mitges de pit de pollastre (sense closca, sense pell)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega
- sal al gust
- pebre negre al gust
- 6 unces de bolets (portabella de llescat o bolets de botó)
- 3/4 tassa de brou de pollastre
- 4 1/2 a 5 1/2 unces de boursina (amb all i herbes)
- 1 tassa de pèsols (descongelats a partir de congelats)
- De 8 a 12 tomates de raïm (a la meitat)
- 1 cullerada de julivert (fresc, picat)
Com fer-ho
Rentar les meitats de pit de pollastre; pat dry. Posar el pollastre entre fulls de plàstic i lliurar suaument fins a un gruix uniforme. Espolvorear amb sal i pebre.
En una paella gran, escalfeu oli d'oliva i mantega a foc mitjà. Afegiu el pollastre i cuini durant 5 a 7 minuts a cada costat, o fins que estigui daurat i cuit. Retireu-lo a un plat i es mantingui calent.
Afegiu els fongs a la mateixa paella i sauté fins que estigui tendre. Afegiu el brou de pollastre i els pèsols descongelats.
Cuini a foc lent durant 1 a 2 minuts. Revuelva el formatge Boursin fins que estigui ben barrejat. Afegiu el pollastre i els tomàquets; remenar per barrejar, tapar i escalfar. Treure del foc. Espoleu amb julivert, si ho desitja. Serviu sobre fettuccine cuita calenta o pasta similar.
Vegeu també
- 40 receptes de pollastre llesques delicioses
- 50 receptes de pollastre fàcils
- Top 20 receptes de pollastre al forn
Potser també t'agrada