Les cebolletes són molt fàcils de cultivar i, un cop establertes al vostre jardí, es trobaran buscant maneres de mantenir-se al dia amb el creixement. La mantega de ceba d'all és només una de les nombroses mantes vermelles que podeu fer amb ceballí acabat de tallar. La mantega és ideal per elaborar pa torrat d'all i es pot utilitzar per a fregir els hash browns, així com per aplegar una gran muntanya de puré de patates.
Si mai heu cultivat ceballets al vostre jardí abans, dirigiu-vos a una botiga de proveïments del jardí i compreu una planta de ceba petita. Les botigues de comestibles també porten algunes vegades les plantes perquè són un condiment popular. No us preocupeu si la planta de ceba és petita, creixerà ràpidament.
Si coneixes a algú que té cebollets en el seu jardí, sempre pots demanar una mica de la seva planta. La meva planta de cebolleta creixerà tan gran que cada any prendria una pala i la hackearia en plantes més petites per donar als meus veïns. A jutjar per la mida que tenia ara, després de moure'm i només vaig prendre una petita porció de la planta més gran, tornaré a dividir els meus cebes de nou aquest estiu.
Podeu fer créixer els ceballons al terra o podeu cultivar-los en un gran sembrador. Les plantes es veuen ornamentals i, a l'estiu, creixeran flors morades grans que es podran collir i usar per vestir la seva amanida. Sí, les flors són comestibles.
Collita els ceballets cada vegada que els necessiteu utilitzant tisores de cuina per enganxar els ceballets de la planta principal. M'agrada donar unes escombraries ràpidament a les fulles amb aigua freda, deixar-les assecar amb una tovallola de paper, i després tallar-les en trossos petits amb un ganivet o les tisores.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega (1 pal, suavitzada)
- 1 petit all d'all (picat)
- 1 cullerada
- ceballets (picats)
Com fer-ho
- Crema la mantega, l'all i els ceballets junts en un recipient o recipient on es guardarà la mantega.
- Tapa la mantega d'herbes i emmagatzema a la nevera durant 3 hores abans de l'ús.
- La mantega es mantindrà durant diversos dies, però és dubtós que durarà tant.
Com s'utilitza la mantega de all
Si vostè és vegana o té al·lèrgies als productes lactis, pot reemplaçar la mantega de llet amb una mantega vegana. Prefereixo la mantega Smart Balance perquè té un sabor molt similar a la mantega de llet.
La mantega es pot utilitzar per a una àmplia varietat de cuina. Distribuïu-lo amb una llesca de pa i torneu-lo a la paella per obtenir pa ràpid d'all. Utilitzeu-lo per fregir costelles de porc o pollastre. Poseu-ne un globus a la patata al forn o el utilitzeu a les verdures.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |