Aquests anells de vellut vermell són tan deliciosos com atractius. Fan un meravellós regal per a qualsevol època de l'any, i el color vermell vibrant els converteix en una opció excel·lent per a un dia de Sant Valentí o per al Nadal.
Esmalteeu els rosquilles amb un gelat de formatge crema o guinda de vainilla i decoreu-los amb sucres vermells o dolços. Aquestes donas seran un èxit instantani!
El que necessitaràs
- Donuts:
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús (5 1/2 unces)
- 1 cullerada de cacau en pols
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 ou gran
- 1/2 tassa de llard de llet *
- 1 cullerada de colorant d'aliments vermells
- 4 cullerades de mantega (fosa, refredada lleugerament)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de vinagre blanc
- Formigó de vainilla:
- 1 1/4 tassa de sucre en pols (tamisar després de mesurar)
- 1 cullerada de xarop de blat de moro lleuger
- 1 cullerada de mantega (fos)
- 1 cullerada d'aigua (o més, segons sigui necessari)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Formatge crema gelat:
- 1 1/4 tassa de sucre en pols (tamisar després de mesurar)
- 2 cullerades de formatge crema (suavitzat)
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 cullerades de llet (o més, segons sigui necessari)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Olla de rosca amb esprai de cuina antiadherent.
- En un recipient mitjà, combineu la farina, el cacau en pols, el sucre granulat, el bicarbonat de sodi i la sal. Remeneu-ho amb una batuda o una cullera per combinar-ho bé.
- En un bol gran, bata l'ou amb llet de llet (llet amarga), colorant d'aliments vermells, mantega fosa, 1 culleradeta d'extracte de vainilla i vinagre.
- Afegiu la barreja seca a la barreja humida i remeneu-la fins que estigui barrejada.
- Cullera la massa en una petita bossa d'emmagatzematge d'aliments plàstics.
- Talleu un petit racó de la bossa i poseu-lo a les cavitats de la cassola, omplint-los gairebé a la meitat de la bossa.
- Torneu les rosquilles de mida estàndard durant uns 10 a 12 minuts. Torneu mini donuts durant uns 6 minuts.
- Introduïu les cintes de les rosquilles al formatge crema o la glacera de vainilla per esmaltar-les o dispersar-les amb la formació de gel (veure a sota).
- La recepta fa aproximadament 10 rosquilles horneadas estàndard o entre 16 i 18 mini rosquilles al forn.
Gelat de vainilla
- En un bol de barreja amb un mesclador elèctric a baixa velocitat, combineu el sucre en pols tamisat amb el xarop lleuger de blat de moro, la mantega fosa, 1 cullerada d'aigua i 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla.
- Batre la formació de gel, afegint més aigua en petites quantitats fins a aconseguir la consistència desitjada.
Crema gelada de formatge
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric a baixa velocitat, combineu el sucre en pols amb el formatge cremós suau, 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla i 3 cullerades de llet.
- Batre la formació de gel, afegint més llet en petites quantitats fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
* La llet amarga és un bon substitut de mantega de llet. Per fer una llet amarga, poseu 1 1/2 cullerades de vinagre blanc o suc de llimona en una tassa de mesurar. Afegiu llet a la línia de 1/2 tassa. Remoure i deixar reposar durant uns 5 minuts. Pot semblar curl, però això està bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodi | 352 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |