Aquesta recepta de barbacoa de cuina lenta és un menjar fàcil en una olla, i és una brisa per preparar-se. Aquesta recepta també funciona molt bé amb un plat picat en lloc de costelles curtes de vedella.
El que necessitaràs
- De 4 a 6 patates mitjanes, pelades i tallades en trossos de 2 polzades
- 1 tassa de pastanagues
- 1 ceba gran, tallada entre 8 i 12 falques
- 3 1/2 lliures de costelles curtes de vedella o llesca de carn rostida tallada en trossos
- 1 tassa de quetxup
- 1/4 tassa d'aigua
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de pebre vermell, pebre vermell normal o fumat
- 1 culleradeta
- xili en pols
- 1/2 culleradeta de mostassa seca
- guinda d'all en pols
- 1 culleradeta
- Salsa Worcestershire
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1/4 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Posar les patates i les pastanagues en una olla lenta i gran; tapa amb les falques de ceba i la carn de boví.
- Combineu la salsa de tomàquet, 1/4 tassa d'aigua, vinagre, pebre vermell, pebrot, mostassa, all, pols, salsa Worcestershire i sal. Aboqui la carn de res.
- Tapa i cuini a baix durant 8 a 10 hores, o alta durant 4 a 5 hores.
- Transferiu els sucs a una cassola i cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Combineu la farina de blat de moro amb 1/4 tassa d'aigua, remenant fins que la barreja sigui suau.
- Aboqui els sucs a foc lent i cuini, remenant fins a engrossir uns 1 minut.
- Serviu les vedelles i les verdures amb la salsa espessa.
Potser també t'agrada
- Cuina lenta Costelles curtes Borgoña
- Cuina lenta Costelles curtes sense vedell
- Cuina lenta fàcil amb costelles curtes amb vi negre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sodi | 1,157 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 79 g |