Aquest pa de pernil és una bona manera d'utilitzar aquest pernil sobrant, i seria deliciós amb patates al forn.
El pa es prepara en una cassola amb civada i es troba perfumat amb julivert, ceba i mostassa. S'afegeix una salsa de sucre morena i vinagre, poc abans que el pa de pernil s'introdueixi al forn.
Serviu aquest pa de pernil amb puré de patates i verdures al vapor o una amanida.
El que necessitaràs
- 1/2 quilos de pernil fumat *
- 1 cullerada de mostassa preparada
- 1/4 tassa de ceba picada
- 1 cullerada de julivert picat fresc
- 1/2 tassa de civada de cocció ràpida
- 3/4 tassa de llet o evaporada
- meitat i meitat
- 1 gran
- ou, batut
- 1/4 tassa de sucre lleuger o marró fosc, envasat
- 1/4 tassa de vinagre
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Greix una paella de pa de 9 a 5 per 3 polzades
- Combineu el pernil mòlt, la mostassa, la ceba picada, el julivert, la civada, la llet i l'ou; barreja bé per barrejar i formar un pa a la paella de pa preparada.
- Combineu el sucre morat i el vinagre en una cassola petita. Col·loqueu la cassola a foc mitjà i cuini fins que s'hagi dissolt el sucre.
- Aboqui la barreja de sucre marró sobre pa de pernil.
- Torneu el pa de pernil al forn precalentat durant 60 minuts.
- Si ho desitgeu, guareixi amb rodanxes de tomàquet, fulles d'espinacs i rodanxes d'ou cuites.
* Retirar restes de pernil o pernil en un molinet de carn utilitzant una configuració tosca, o posar-lo al processador d'aliments i pols fins que es trobi en trossos semblants a la carn mòlta.
Suggeriment: utilitzeu la mostassa de Dijon o una mostassa gourmet al pa de pernil.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 234 mg |
| Sodi | 1,427 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 28 g |