Recepta de blat de moro fregit

Aquesta recepta de blat de moro fregit és un interessant gir de pa de motlle al forn. Ja que es cullen o es deixen caure en una paella calenta, se l'anomena pa ratllat.

Pot fregir-se com una peça sencera, però fer-ho per pintar a l'altre costat pot ser un problema. Quan la massa es cau en porcions individuals de paella, el pa de motlle fregit es coneix com johnnycakes o hoecakes.

El pa de blat de moro, fregit o no, és natural, amb pebrot, pèsols d'ull negre, fesols, peix fregit, verdures amb ossos, guisats, gumbos i qualsevol altra cosa que li agrada a vostè ia la seva família.

La qüestió de l'antiguitat és si s'ha d'afegir sucre a la massa. La resposta és que aquesta és una elecció personal. Alguns aliments només no es casen bé amb el blat de moro dolç. Si serveix el pa de blat de moro amb mel i mantega, el batedor pot suportar el sucre, però no tant chili. L'elecció és vostra.

Recepta relacionada: Pastissos de blat de moro amb aigua freda

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En un recipient mitjà, barregeu farina de blat de moro, sal, farina autòctona, aigua, drippings de cansalada, llet i ou per formar una pasta suficientment gruixuda per deixar-la caure amb una cullerada.
  2. Escalfeu una paella (preferiblement de ferro colat) fins que estigui calenta, però no fumi. Afegiu oli i fregiu el batedor en un pastís sencer o en porcions individuals com les pancakes, flipping per cuinar a l'altre costat.
  3. Serveixi amb mel i mantega, si ho desitja.

Nota: Si la paella està massa calenta, el blat de moro farà marró a l'exterior i no es farà a l'interior.

Més receptes de muffins de blat de moro i blat de moro