Receptes de barbacoa a la part superior

Més comunament conegudes com bastons o salses bastant, les mops són la veritable salsa de barbacoa. Aquestes primes solucions de sabor mantenen la seva barbacoa i s'afegeixen a la graella i s'alimenten amb sabor mentre es cuina. Així que poseu-vos un bon raspall d'escombraries i barregeu-ne, les receptes de fregona més populars del meu lloc.

Recordeu que les mops s'afegeixen mentre les carns estan fumant, ja sigui a la brasa o al fumador. Aplicar en diverses capes fines per retenir la humitat i construir capes de sabor. Un fregall adequat treballa amb el fregat de la barbacoa per construir una superfície cruixent en les carns.

• 01 de 10

  Rib Baste

  Es tracta d'una gran fregona per a tot tipus de costelles, però també per a la cria i la carn de porc. Obteniu el poder tendinent del vinagre i un gran sabor a partir de les herbes i les espècies.

• 02 de 10

  Brisket Beer Mop

  Aquesta saborosa recepta de fregada de barbacoa mantindrà el vostre grapat de sabor i afegirà humitat durant el procés de fumar. Recordeu d'aconseguir el fregit a la carn i no es preocupi pel greix.

• 03 de 10

  Texas Hillbilly Mop Sauce

  Paul Williams em va enviar aquesta fantàstica recepta de mop que funciona bé amb la carn de res i gairebé qualsevol altra cosa. Aquest fregall no té sucre, per la qual cosa no ha de preocupar-se per la seva crema.

• 04 de 10

  Salsa bastant de costella de vedella

  Aquesta mopa de costella de carn té la quantitat correcta de vinagre per mantenir les costelles tendres i humides. També té un sabor lleugerament dolç però lleugerament picant que produirà un saborós rack de costelles.

• 05 de 10

  Best Odds Rib Mop

  Aquesta fregona és la millor opció per mantenir les costelles tendres i humides durant el procés de fumar. Les herbes i les espècies afegiran sabor, però recordeu d'aplicar lleugerament el fregall perquè no es netegeu el fregar.

• 06 de 10

  Salsa bastant de fumada de fum

  Es tracta d'una salsa bastante, senzilla o fregona, per a talls grans de carn. Si no necessiteu això, talla la recepta a la meitat.

• 07 de 10

  Best Odds Brisket Mop

  Aquest és el millor cop d'ull a una gran fregona per a un grapat de vedella fumada . Aquesta barreja mantindrà el licor de carn, humit i saborós durant la cocció. Recordeu aplicar la fregona cada 2 hores.

• 08 de 10

  Barbacoa de vedella Mop

  Aquest gran mop fetitxe es pot utilitzar en qualsevol tall de carn de boví, tant si està fumant com a la planxa a la brasa, però és especialment bo en el greix.

• 09 de 10

  Memphis Mop

  Mentre que les costelles de Memphis són típicament (no sempre) sense una salsa, obtenen certa humitat, tendència i sabor a partir d'un bon fregit. Memphis mops, com la majoria de mops de barbacoa són elaborats amb vinagre i alguns condiments. Estem utilitzant el nostre sabor a Memphis Rub . Els mops s'apliquen durant el procés de fumar per evitar que les carns s'extingeixin i es creï una capa de sabor que és vital per a una gran barbacoa .

• 10 de 10

  Salsa tot bastant

  Aquesta salsa versàtil es pot utilitzar per a qualsevol recepta que requereixi una salsa basting. Té un equilibri correcte de sabors per treballar perfectament en qualsevol carn que estigui a la planxa o fumada.