Aquesta salsa de barbacoa de mostaza de mel dolça funciona en aus de corral i carn de porc. Fàcil d'avançar, podeu emmagatzemar fins a una setmana a la nevera.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa
- Mostaza Dijon
- 1/2 tassa de mel fosca
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 2 cullerades de vinagre de sidra
- 2 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de mostassa de gra total (o de mostassa de pedra)
- 2 cullerades d'escalunyes (picades)
Com fer-ho
1. En una cassola mitjana, escalfeu-lo i afegiu escalunyes. Cuini durant 2 o 3 minuts a foc mitjà fins que els escalunyes comencin a suar (no fregir). Afegiu els ingredients restants i deixeu que la salsa es cuini a foc lent durant 6 a 8 minuts, remenant sovint. Redueix la calor si la salsa es burbassa massa.
2. Un cop cuit, elimineu-lo del foc i deixeu que la salsa es refredi durant 15 minuts.
3. Per utilitzar, simplement apliqueu salsa a aus de corral o carn de porc cap als últims 15 o 20 minuts de temps de cocció.
Nota:
Atès que la salsa conté sucre, utilitzar qualsevol procés anterior pot fer que la salsa es crema. Si feu el pas endavant, emmagatzemi la salsa en recipient hermètic a la nevera per fins a una setmana. Escalfeu-lo al microones durant 20 a 30 segons abans d'usar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 108 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |