M'encanta tenir xocolata per esmorzar i, m'agrada tenir quinua per esmorzar, així que aquesta recepta de plàtan de quinoa de xocolata és pràcticament ideal per a mi. Té molta proteïna sana i baixa en greixos a partir de la quinoa, pel que és ideal per a vegetarians i vegans. Els nens els encantaran el xocolata i el xarop d'auró, i els pares els encantaran la combinació saludable de proteïnes, fibra i fruites.
Aquesta recepta és vegetariana, vegana , alta en proteïnes, sense sucre ni gluten. Si voleu eliminar el sucre completament, canvieu el xarop d'auró per una cullerada o dues de la vostra mantega preferida. Yum!
Vegeu també: Més idees d'esmorzar d'alta proteïna per a vegetarians i vegans
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de quinua
- 1 tassa d'aigua
- 2/3 tassa de llet de soja de xocolata
- 1 cullerada de cacau en pols
- 1 cullerada de xarop d'auró (o un altre edulcorant: prova
- Agave o nèctar
- xarop d'arròs integral )
- 1 plàtan, tallat a rodanxes o puré
- Sal de mar o kosher
Com fer-ho
Primer, escalfeu quinoa i estufa d'aigua durant uns cinc minuts. Després de cinc minuts, afegiu-hi la llet de soja de xocolata, remenant-la per combinar-la, reduint la calor a mig baix i escalfant 5-7 minuts addicionals, fins que el líquid s'absorbeixi majoritàriament i la quinua estigui suau i totalment cuita. És possible que hàgiu d'afegir una mica més de líquid quan sigui necessari.
Una vegada que la quinua estigui completament cuita, retireu la paella de la calor i agiteu el cacau en pols, xarop d'auró i rodanxes de plàtan.
Afegiu una mica de sal si voleu, només per ajudar a treure tots els sabors.
Gaudeix!
Notes de la recepta:
- Aquesta recepta també seria deliciosa amb algunes nous picades, baies o fins i tot una mantega de cacauet o una altra mantega de fruits secs. Per obtenir un sabor extra, afegiu-hi una mica de canyella o una gota o dos d'extracte de vainilla.
- Tingueu en compte que, encara que aquesta recepta no té sucre refinat, la majoria de les llets de soja s'afegeixen al sucre. Si esteu buscant reduir el consum de sucre, busqueu una llet de soja sense sucre. Podeu utilitzar una llet de so de forma regular (no amb xocolata) en aquesta recepta si voleu, i simplement agregueu una culleradeta més o menys de cacau en pols per compensar la diferència. Gaudeix!
Informació nutricional per porció:
Calories: 278
Greix total: 4,0g, 6%
Greix saturat: 0,7 g, 4%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodi: 41 mg 2%
Total de carbohidrats de 55,0 g, 18%
Fibra dietètica: 5,8 g, 23%
Sucres: 19,5 g,
Proteïna: 8,5 g
Vitamina A 3% • Vitamina C 14% Calci 13% • Planxa 21%
CalorieCount diu que aquesta recepta és:
- Baix en greixos saturats
- Sense colesterol
- Molt baix en sodi
- Alt en manganès
- Alt en magnesi
- Molt alt en vitamina B6
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 150 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 5 g |