01 de 08
Cerveses preparades per al sopar
Getty Images Enrere han quedat les cerveses d'ahir: les begudes xarrades i xaropistes poden enviar un imbiber al xoc diabètic. Avui, els consumidors de cervesa actualment busquen més enllà de les cerveses de fruita dolça que eren tan populars una dècada o dues vegades per a productes més secs i més refinats.
L'auge de les cerveses americanes modernes va començar amb un intent modest de complementar el llúpol especialment cítric (per exemple, Citra, Cascade, etc.) que tantes cerveseres a la costa oest han abraçat recentment. Per exemple, l'arbre de torrat Ballast Point Sculpin IPA va ser una de les cerveses que va liderar el paquet, generant una gran quantitat d'IPA tinged i sec de tota una gran quantitat d'admiradors.
Ara, les cerveseries s'estan expandint per infusir tot tipus de fruites a les seves cerveses, utilitzant suc o extracte per elevar suaument les notes de fruites existents generades naturalment pel lúpulo i el llevat. I els seus perfils subtils i espurnes els converteixen en elaboradors ideals per a un clima càlid. Fes un cop d'ull als següents set refrescs afruitats, tots els ingredients obligatoris per a l'estiu:
02 de 08
Green Flash Passion Fruit Kicker
Green Flash Brewing Res comença un dia d'estiu bevent com el nou blat de moro de Green Flash, elaborat amb te de fruita de la passió i suc de fruita de la passió. És un regal tropical lleuger i equilibrat, amb només un toc de llevat belgues. I encara que puguis prometre aquesta coca, la cervesa es va fermentar amb un toc de lactobacilo, l'acidesa agradable de la cervesa procedeix directament de la pròpia fruita de la passió, que fa que l'assedegador de set és perfectament arrodonit. El millor de tot, ara està disponible a les llaunes, fent que la cervesa sigui molt més transportable a la vostra opció de localitat marítima.
03 de 08
Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale
Elysian Brewing Moltes poques cerveseries han llançat el seu barret a l'anell de color taronja de la sang, fent tot el possible per combinar la fruita intensa i cítrica amb sabors de salt similars. Però pocs ho fan com Elysian, la cerveseria de Seattle, potser millor coneguda pels seus IPA de costa oest estel·lars. Superfuzz no té la mateixa mossegada amarga de Space Dust o The Immortal (dues de les cerveses d'estels emblemàtics d'Elysian), però el cervecero nord alemany i el salt de cascada utilitzat són sens dubte presents, equilibrant el Citra i l'Amarillo que fan ressò del cítric de les taronges.
04 de 08
Dogfish Head Festina Pêche
Dog Brewing Brewing El berlinès Weisse és un pastís ennuvolat (alguns podrien dir amargs), cervesa alemanya de baix ABV perfecta per a l'estiu. Al 4,5% d'ABV, l'estil de Dogfish Head és un toc més fort que els seus predecessors europeus (tradicionalment al voltant del 3%), però la seva deliciosa Festina Pêche encara és tan delicada com les cerveses, amb un munt de préssec teixit en el seu aroma i sabor sense cap tipus de dolçor (el llevat i les cultures làctiques mengen sucre de fruites, de manera que no cal que). És un altre homerun d'una cerveseria coneguda específicament per difuminar les línies entre l'art líquid i culinari.
05 de 08
Fundadors Rübæus
Fundadors de cervesa Per a aquells que fan una mica de sucre en les seves cerveses, els fundadors de Michigan la fan amb classe i elegància. L'equilibri perfecte de dolç i pastís, el seu Rübæus és fàcilment la cervesa de gerds més gran mai elaborada per una cerveseria americana. Encara més impactant que el seu color vermell brillant és el seu sabor autèntic de gerds, gràcies als nombrosos gerds frescos utilitzats al llarg del procés de fabricació. Ja sigui en ampolles o llaunes, el líquid resultant neteja el paladar i es refresca igual que el sorbet de gerds. Tingueu compte, però, que el gran sabor d'aquesta cervesa irresistible travessa un 5'7% d'ABV, és greument enganyós.
06 de 08
Victory Cage Radler
Victory Brewing Mentre us trobeu a la samarreta de sucre residual, assegureu - vos de provar la Cage Radler de Victory. La cerveseria de Pennsilvània és coneguda per interpretar els lagers alemanys increïblement bé, i aquesta cervesa cruixent no és una excepció. Tradicionalment, una barreja de cervesa i una llimonada brillant són iguals al segle XXI, amb un enfocament més sec i equilibrat, però sense una mica de dolçor i destresa de llimona. És la cervesa introductòria perfecta per a un bevedor de vi, o per a un bevedor de cervesa que busca un canvi de ritme.
07 de 08
Ballast Point Mango Even Keel
Ballast Point Brewing Ballast Point prepara la cervesa de mango més saborosa i més potable per gracia una llauna d'alumini. A mesura que poses el contenidor als teus llavis, prepara't per una onada de fruita de mànec i aroma de sal cítric per rentar-te. Al paladar, espereu més mango i aranja, i una sensació de boca clar especialment lleugera (segurament gràcies, en part, a un ABV molt baix del 3,8%). Aquesta beguda màgica també funciona bé durant un dia calent d'estiu amb gelat de ceviche o vainilla (probablement no tots dos en el mateix plat).
08 de 08
Ommegang Fruition
Cervesa Ommegang La cervesa final d'aquesta llista és tan difícil de trobar, ja que val la pena buscar. Actualment només estan disponibles a la cerveseria del seu estat actual i en algunes ubicacions poc freqüents de la ciutat de Nova York, Fruition és la primera versió de cervesa de Ommegang. Comença la seva vida com el blat de moro d'estil belga d'àmplia difusió de la cerveseria, Witte, i després es fermenta amb mango, kiwi i sucs de fruita de la passió per donar una mica de cervesa a la vora fruitat tropical. El millor de tot, el salt sec afegeix caràcter cítric i s'asseca més la cervesa, resultant en el que podria ser l' estiu més brillant de la cervesa.