Un dels ingredients més importants en hummus, excepte els cigrons, és tahini. Tahini és una pasta elaborada amb llavors de sèsam i es considera essencial per a la despulla de l'Orient Mitjà. M'agrada fer el meu propi hummus i, alhora, fer el meu propi tahini. Sempre he acabat tenint molts tahini deixats enrere. No hi ha necessitat de deixar que això passi a perdre! Hi ha moltes receptes on s'utilitza tahini per afegir que és un sabor amable. Aquí hi ha una llista dels meus favorits.
Aquest és l'aperitiu perfecte per a la vostra propera festa o reunió. També es pot substituir la coliflor i és tan saborosa. El bròquil al vapor es barreja amb salsa o es pot utilitzar per submergir-se.
El peix amb tahini és fàcil i perfecte per a l'amant dels mariscs! Es diu samak bi tahini en àrab i és un favorit local en moltes regions de l'Orient Mitjà . Podeu utilitzar qualsevol tipus de peix per a aquest plat. Tilapia funciona molt bé i està disponible en la majoria dels mercats.
Shawarma és com l'últim en menjar. La carn fina tallada a rodanxes, embolicada en un pa de pita amb verdures i salsa, és un deliciós menjar ràpid. Tahini, juntament amb suc de llimona, all i iogurt componen la salsa que acompanya aquest clàssic de l'Orient Mitjà.
Si ets fanàtic de falafel , t'encantarà aquesta amanida. Té falafel i totes les vostres verdures favorites. No us oblideu de la salsa calenta tahini i falafel.
La salsa Tahini està elaborada amb tahini - una pasta de sèsam . La salsa de Tahini és més fina i s'utilitza en entrepans de pita , adobats i salses. La salsa Tahini és molt senzilla de fer. Deseu-la en un contenidor hermètic a la nevera i es mantindrà durant unes dues setmanes.
Cansat de la mateixa antiga amanida de tonyina? Fes una ullada a aquesta versió d'Orient Mitjà per una mica de varietat i bon gust! L'amanida de tonyina amb tahini és un dinar excel·lent i saludable.
07 de 09
Baba Ghannouj Jean-Blaise Hall / Getty Images Baba ghannouj és un banytípic d'albergínia i tahini. Té una textura suau i cremosa i un sabor lleugerament fumat. Tradicionalment es serveix pa de pita (torrat o fresc), però moltes persones els agrada com un xip amb patates fregides o truites de patates.
Salsa Tarator Salih Enes Ozbayoglu / Moment Open / Getty Images
La salsa de Tarator és perfecta per a les carns i, fins i tot, en sandvitxos de pita com shawarma. És una salsa universal i es pot utilitzar en verdures, mariscs, vedella, pollastre i xai