El bròquil al vapor és un aliment meravellosament fàcil i nutritiu. Afortunadament, el vapor de bròquil és molt senzill. Hi ha tres mètodes ràpids per al vapor: en una cassola, amb vapor o en un microones. Trobeu el que funcioni millor per a vosaltres, els vostres gustos i el vostre estil de vida.
Al vapor, suavitza el gust de vegades bròcoli i fa un sabor interior i dolç. Un bròquil al vapor amb una mica de sal i pebre, una mica de mantega per a unir-se amb el seu sabor terroso, un escampat de salsa de soja o tamari per a una cosa senzilla i deliciosa, o un drizzle d'oli de sèsam torrat per ressaltar la seva estupidesa.
(Per descomptat, podria optar per una opció indulgent i endur-la amb salsa de formatge).
Com fer vapor el bròquil en una cassola
Aquesta és, amb diferència, la forma més senzilla de brócoli a vapor i porta a la textura perfecta.
- Porta a 1/4 de polzada d'aigua a bullir en una paella gran.
- Afegiu una mica més de 1/2 culleradeta de sal fina i almenys un grapat i fins a 2 lliures de floretes de bròquil recoberts i nets.
- Tapa i vapor fins que tingueu el gust que vulgueu (uns 3 minuts per a licors cruixents i fins a 8 minuts per a flors suaus completament cuites).
Com fer vapor els bròcoli en una cistella de vapor
El mètode clàssic de vapor utilitza una cistella de vapor o una inserció.
- Porti una mica d'aigua a un bullit a la part inferior d'una olla en què s'adapti la cistella de vapor o la inserció.
- Posar flors de bròquil adornat i netejat a la cistella de vapor, fixar-se sobre l' aigua bullint , cobrir i vapor fins que estigui tendre a la mossegada, de nou uns 3 per a licors cruixents i fins a 8 minuts per a floretes completament tendres.
Com fer vapor el bròquil en un microones
Al vaporitzar el bròquil en un microones és sens dubte ràpid i convenient. Amb el microones, és més difícil aconseguir que les verdures al vapor tinguin un nivell precís i uniforme.
- Col·loqueu flors de bròquil acabades de rentar amb aigua que encara s'adhereixen a elles en un recipient gran amb microones. S'ha de formar un petit grup d'aigua al fons del bol. Si no veus aigua al fons del bol, afegiu una cullerada d'aigua.
- Tapa la tassa amb una tapa o una placa per a microones (eviteu l'embolcall de plàstic a les microones) i cuini a força d'energia durant 1 minut. Comproveu-ho i torneu-ho a intervals de 30 segons fins que el bròquil estigui al vapor al vostre gust. El bròquil al vapor en un microones pot requerir una mica de drenatge o assecat depenent de quina quantitat de líquid utilitzeu i de quina potència és el vostre microones.
A més de menjar el bròquil per si mateix, el bròquil al vapor fa una gran preparació per a una patata al forn, una bona addició als ous remenats, o fins i tot es pot embotir i servir com a menjar per a nadons. El bròquil tendre cruixent es pot assecar i refrigerar i després es fa fred, com en un plat vegetal cruixent amb un bany.