Probablement tots hem escoltat el terme halal, però no sabíem exactament què volia dir, o si tenia el mateix significat que kosher. En resum, la paraula halal, en àrab, significa permesa o legal. Per tant, els aliments halal són aliments que es poden consumir segons les pautes dietètiques islàmiques. Segons aquestes directrius que es van obtenir dels Qu'ran, els seguidors musulmans no poden consumir els següents aliments:
- Subproductes de porc o porc
- Animals que van morir abans del sacrifici
- Animals no sacrificats correctament o no sacrificats en nom d'Al·là
- Subproductes de sang i sang
- Alcohol
- Animals carnívors
- Aus rapinyaires
- Animals terrestres sense orelles externes
Aquests aliments i ingredients prohibits s'anomenen haram , que significa prohibit en àrab.
La paraula kosher és hebraica per al correcte o ajust que és similar a la paraula àrab halal. No obstant això, els jueus no parlen el nom de Déu cada cop que massacrin a un animal. Es fa una oració sobre el primer i últim animal en una matança determinada. Els musulmans sempre parlen el nom de Déu sobre cada animal que és sacrificat.
Un mètode humà de massacre animal
Els musulmans s'ensenyen a través dels Qu'ran que tots els animals han de ser tractats amb respecte i ser ben cuidats. Per tant, l'objectiu en carnisseria d'estil halal és sacrificar l'animal d'una manera que limiti la quantitat de dolor que l'animal suportarà.
Quan un animal és sacrificat, la vena yugular es talla i es permet que la sang s'escorri de l'animal. Aquesta pràctica es fa perquè els musulmans estan prohibits de consumir sang animal.
On trobar els aliments halal
Aliments Halal es poden trobar a molts botiguers de l'Orient Mitjà. A les ciutats més grans, també podeu trobar carnissers halal.
Però amb la creixent demanda d'aliments Halal en determinades àrees, algunes cadenes nacionals de supermercats porten carns halals i fins i tot pavments halal per a Acció de Gràcies.
Hi ha moltes botigues en línia que ara ofereixen aliments halal.
A les grans àrees metropolitanes, halal també ha significat casualment la cuina de l'Orient Mitjà. A Nova York i altres ciutats amb cultius de camions alimentaris, els carros halals i els camions es veuen com a fonts de plats com el falafel , el shawarma i els saboners saborosos . L'aroma de carns a la brasa i espècies procedents d'aquests camions alimentaris és intoxicant i pot ser molt difícil de resistir! Sovint pot ser una suau introducció a la cuina i això, al seu torn, ha portat a obrir alguns restaurants d'estil halal que van començar com a carros i van desenvolupar un seguit.
Alguns plats informals informals de menjar halal tradicionals són pollastre, giroscópios o falafel, ja sigui d'estil platet amb arròs o embolicats en una pita amb enciam i tomàquet i una salsa blanca, tahini o una salsa vermella i harissa . Els plats secundaris poden incloure hummus o tahini i la baklava s'ofereix com a opció de postres.