Pastís de cafè amb remolí de melmelada amb esteroide

Aquest senzill pastís de cafè d'una sola capa és gran en sabor, amb remolins de melmelada a tot arreu. Trieu les vostres conserves preferides per als remolins. Utilitzeu una maduixa brillant juntament amb un préssec groc intens o albercoc, o utilitzeu melmelada de nabius i gerds. El revestiment del estereotipo afegeix un sabor i una textura més al pastís.

Torneu aquest pastís de cafè i porteu-lo a l'oficina o a la reunió del matí. El pastís de cafè representat es va elaborar amb gerds sense llavors i conserves d'albercoc.

Vegeu també
Pastís de cafè Streusel amb canyella Crumb Topping

El que necessitaràs

• 2 tasses de farina (tamanyat a tot ús, 9 unces)
• 1/2 tassa de sucre (granulada)
• 1 cullerada de pols per assecar
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/3 tassa de mantega (5 cullerades més 1 culleradeta)
• 1 ou (batut)
• 3/4 tassa de llet
• 1/2 tassa de conserves d'albercoc
• 1/2 tassa de conserves de préssec (o conserves de maduixa o pinya)
• Per al Topping:
• 2/3 de tassa de sucre morat (lleuger, ben envasat)
• 2 cullerades de farina
• 2 cullerades de mantega (suavitzades)
• 1/2 tassa de nous (picades o pecanes)

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 375 F.
2. En un recipient mitjà, trosseja 2 tasses de farina, el sucre granulat, la pols de coure i la sal. Tallar en 1/3 tassa de mantega amb batut de pastisseria per fer una barreja fina i cruixent. Afegiu l'ou i la llet batuts; remenar només fins que els ingredients secs estiguin humits.
3. Cullera en una taula de 9 polzades de forma generosa. Col·loqueu ambdós tipus de conserves sobre la massa i després remeneu-lo a través de la massa amb un ganivet.

1. Barregeu els ingredients amb la forquilla o els dits fins que estiguin cruixents i espolseu uniformement sobre la massa.
2. Torneu a coure al forn precalentat durant 25 o 30 minuts, o fins que s'extregui una pasta de dents inserida al centre del pastís.
3. Tallar en quadrats i servir sempre que estigui calent.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	481
Greix total	21 g
Greix saturat	9 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	54 mg
Sodi	762 mg
Hidrats de carboni	69 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	7 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).