Com manejar i tallar un pollastre rostit

No hi ha millor manera d'aconseguir que el sopar estigui llest ràpid que portar a casa un pollastre a la brasa de la botiga. Presenta una rostida de pollastre sencera i calenta a la taula amb una mica d'arròs o patates triturades i verdures i es fa el sopar. O bé, serviu el fregit de pollastre a la planxa amb verdures ensacades i un apòsit baix en greixos. També podeu tallar-ho, picar-lo, donar-lo o fer-lo per fer tot tipus de farcits i ingredients per a una varietat de plats com enchiladas .

Agafar un al mercat és una victòria per a la cuina ocupada. Però hi ha algunes coses que cal tenir en compte una vegada que la porteu a casa.

Maneig de la seva rossella amb seguretat de pollastre

Igual que qualsevol altra carn d'au cuita, hi ha normes a seguir quan maneja i emmagatzema la carn. Seguiu aquests passos per a una alimentació segura .

Tallar un pollastre rostit

Tallar un pollet petit és similar a tallar un gall dindi .

Seguiu aquests passos per tallar net i treure la major quantitat de carn de l'os.

  1. Col·loqueu el pollastre, amunt i amunt, en una taula de tall net i talleu-ne els cordons que sostenen les cames.
  2. Mantingueu el pollastre al lloc amb una forquilla de carn. Retireu amb força una cama lluny del pit i tallar-la on s'uneix a l'ocell. Hauríeu de poder tallar-vos net. Repeteixi amb l'altra cama. Separeu la cuixa i el tambor tallant l'articulació.
  3. Mantingueu la punta de l'ala i tireu-la suaument del cos fins que pugueu ajustar fàcilment el ganivet entre l'ala i el pit. Tallar on els dos s'uneixen.
  4. Si voleu tallar el pollastre a la planxa, retireu la mama de cada costat en la seva totalitat, sentint per on s'adhereix la carn als ossos. Col loqueu en una taula de tallar i tallar. O bé, podeu tallar el pit mentre encara estàs a l'ocell, començant per l'exterior i treballant cap al centre.
  5. Una vegada que hagueu realitzat els talls bàsics, tallar, tallar o tallar la carn depèn de tu, depenent del que vulguis fer amb el teu filet de pollastre. De vegades, utilitzant els dits és la manera més eficient de tallar o crear trossos de carn, o podeu utilitzar dos forquilles per separar la carn.
  6. Per aprofitar al màxim el seu pollastre a la planxa, utilitzeu la canaleta per fer un estoc de pollastre .