Fàcil coliflor amb salsa de formatge

Una salsa de formatge cheddar rica i cremosa transforma la coliflor al vapor en un plat lateral irresistible.

Aquesta és realment una recepta molt ràpida per preparar, i és un dels meus plats favorits. Feu que tots els ingredients estiguin mesurats i preparats, i el plat estigui preparat per servir en menys de 10 minuts.

No dubteu a duplicar els ingredients de la salsa.

El que necessitaràs

• 1 cap gran de coliflor
• 1 cullerada de mantega
• 1 cullerada de farina de nivell
• 1/2 culleradeta de mostassa mòlta
• pessigar la nou moscada
• De 3/4 a 1 tassa de llet o mitja meitat
• 1 tassa (4 unces) Formatge Cheddar o una barreja de Cheddar Jack
• sal i pebre negre recentment mòlt, a gust

Com fer-ho

1. Separeu la coliflor en petits florets i col·loqueu una cistella de vapor al voltant d'1/2 polzades d'aigua de fuita. Tapa i deixeu que el vapor de la coliflor estigui durant uns 5 a 8 minuts, fins que estigui cruixent o tendre, depenent de com us agradi.
2. Mentrestant, prepara la salsa de formatge.
3. Fondre la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu la farina, la mostassa mòlta i la nou moscada i cuini, picant o remenant constantment, durant uns 1 1/2 a 2 minuts.

1. Batre gradualment a 3/4 tassa de llet o mitja meitat i segueixi cuinant, remenant constantment, fins que s'engessin.
2. Agregueu el formatge ratllat i continueu cuinant, remenant fins que es formi el formatge.
3. Retalla la salsa amb una cullerada o dues de llet, si ho desitja.
4. Afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
5. Fa 1 1/4 tasses de salsa.
6. Transferir la coliflor a un plat de servir i cuinar la salsa sobre ella o servir la coliflor i passar la salsa per separat.

Variacions

• Afegiu una mica d'espinac al plat per obtenir un color addicional (a la foto).
• Adornar amb pebre vermell o julivert fresc picat.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	291
Greix total	18 g
Greix saturat	10 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	45 mg
Sodi	599 mg
Hidrats de carboni	19 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	13 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).