Aquestes pastissos de cheddar i coliflor són una deliciosa alternativa a la carn o la patata. Podeu afegir-les a amanides o utilitzar-les com a alternativa a les galetes o l'arròs. Arregla-les amb fesols, pollastre o salsa de tomàquet. No només són baixos en carbohidrats i sense gluten, però també saben molt bé!
La forma més senzilla de modelar-los és encolar una làmina de forn amb paper pergamí i després utilitzar un motlle d'anell d'algun tipus. Tenia un anell de menjar, però també podia funcionar un tallador de galetes, creps o anells d'ou, o un anell de conserves. Empleneu l'anell a una profunditat d'uns 1/2 polzades i tome una mica de pols. Traieu el motlle i tindreu un pastís de coliflor perfectament rodó. Repeteixi la resta de la barreja i coure a la perfecció. Les tapes no es faran tant, però els pastissos es posen bé i els fons es converteixen en daurades.
He afegit el condiment de cajún, però podeu utilitzar herbes fresques o seques o una altra barreja de condiments, depenent del vostre gust i com usareu els pastissos.
El que necessitaràs
- 1 coliflor de cap gran (aproximadament 1 1/2 lliures)
- 1 1/2 tassa de formatge cheddar (tallat afilat)
- 2 ous grans (batuts)
- 1 culleradeta
- Cremat de condiment (o crioll)
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- 1/2 culleradeta de sal Kosher (ometeu-ho si el condiment de Cajun té sal)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6). Alineeu una làmina de forn raspada amb paper pergamí o una estora de cocció de silicona.
- Tallar la coliflor en petits florets i posar-los en una cistella de vapor a uns quants centímetres d'aigua de fuita. Tapa la paella i el vapor durant uns 15 minuts, o fins que estigui prou tendra. Escorri bé.
- Col·loqueu la coliflor al plat d'un processador d'aliments i polseu uns 6 a 8 vegades. Alternativament, feu servir una mased o ricer de patata per a preparar la coliflor. Encara hauria de tenir certa textura quan s'estigui fent servir el masticatge. Poseu-la en un bol gran i deixeu-ho refredar durant 5 o 10 minuts.
- Afegiu el formatge, els ous batuts i els condiments a la coliflor i barregeu bé.
- Col·loqueu un motlle d'anell o un anell alimentari de qualsevol mida (tapa de conserva de conserves, anell de muffin anglès, un pa de pancakes o una galeta rodona o un tallador de galetes) a la planxa preparada i afegiu una barreja de coliflor a una profunditat d'aproximadament 1/2 polzada. Vaig fer servir una cullera de muffin per mantenir-los de mida bastant uniforme. Depèn de la mida dels teus anells. Repetiu-la amb la resta de la coliflor. No es propaguen, de manera que es poden mantenir molt a prop.
- Torneu els coques de coliflor durant 20 a 25 minuts, o fins que els fons estiguin ben castrats. Retireu la paella del forn i deixeu-les refredar durant 10 minuts per posar-les abans de treure-les de la paella.
Potser també t'agrada
Coliflor rostit amb salsa Cheddar
Coliflor i salsitxes rostides amb formatge Cheddar
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 342 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 11 g |