Aquesta és una deliciosa combinació i una brisa per preparar. La salsitxa i les cebes es retallen breument, després es llencen amb la coliflor amanida i rostida a la perfecció. Un tapat de formatge cheddar afilat acaba el plat bellament.
Serviu amb una amanida lleugera o tomàquets a rodanxes per a un àpat familiar de gran degustació.
Vaig sentir que el formatge i la salchicha van afegir prou salazón, però és possible que vulgueu afegir al voltant de 1/4 culleradeta de sal si la combinació de condiments criolls és sense sal.
El que necessitaràs
- El
- 1 coliflor de cap gran, dividit en petits florets
- 1 culleradeta
- Crioll o caldereta, preferiblement sense sal
- De 1 a 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/8 culleradeta de sal, si la barreja de condiment de Cajun és lliure de sal
- 2 cullerades
- oli d'oliva, dividit
- 1 ceba mitjana, picada greument
- 12 unces de salchicha fumada o no cuita, com ara
- Andouille , una salsitxa de pollastre més lleugera, o el teu favorit, tallat a rodanxes de 1/2 polzada
- 1 t0 1 1/2 tasses de formatge cheddar afilat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn fins a 425 F. Feu rovellar un plat de cocció de 2 quarts amb esprai de cuina antiadherent o greixar lleugerament amb una mica d'oli d'oliva o mantega.
- En un bol gran, tira la coliflor amb la barreja de condiment, el julivert, el pebre i la sal, si s'utilitza. Deixar de banda.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu la ceba i la salchicha. Cuinar, remenant constantment, fins que estigui daurat, uns 4 minuts.
- Afegiu la salsitxa i la barreja de ceba a la coliflor. Llançar, plovent amb la resta de 1 cullerada d'oli d'oliva. Barregeu tots els ingredients a fons.
- Col·loqueu la barreja a la cassola i couseu durant uns 25 a 30 minuts, fins que la coliflor estigui tendra i daurada. Remenar una o dues vegades durant el temps de torrat. Espolvorear el formatge sobre la part superior, tornar al forn, i continuar bullint durant 3 a 5 minuts, fins que el formatge es fon. Serveix de 5 a 6 anys
Desglossament nutricional per 3/4 tasses (4-sal) que serveix amb salchicha andouille i 1 tassa de formatge:
Calories 255, Calories a partir de greix 173, Total de greix 19.2, Sodium 932 mg, Total de carbohidrats 6.0 g