La crema de la sopa de patata és l'ingredient secret d'aquesta recepta. Podeu burlar-vos d'aquest ingredient, però afegeix un meravellós sabor ric i carnós i una deliciosa textura cremosa al plat. Es podria substituir la crema de sopa de bolets o fins i tot un recipient de 10 oz de salsa Alfredo per a la sopa de patata, si ho desitgeu.
Les costelles de porc tallades al centre també s'anomenen costelles de porc de Nova York o "America's Cut"; estan desossats i carnosos. Les costelles han de ser d'uns 1-1 / 4 "de gruix, i les fosques abans de coure augmentaran el sabor i faran que les costelles tinguin un aspecte especialment apetitós. Podeu fer servir costelles de llom sense desossar o qualsevol altre tall de costella que preferiu.
Podeu substituir altres vegetals per als anomenats en aquesta recepta. Només assegureu-vos que siguin bastant resistents; Els espàrrecs, per exemple, no serien una bona opció ja que es cuina ràpidament. Podríeu utilitzar faves de lima, pastanagues a rodanxes o floretes de bròquil.
El que necessitaràs
- 4 costelles de porc tallades al centre
- 1 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de pollastre
- 2 tasses de rodanxes de pastanaga de julienned
- 1 (8-sal) envasar bolets senceres
- 8 petites patates vermelles tallades en trossos
- 1 (10-sal) pot prendre crema de patata
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/4 culleradeta de fulles seques de margalló
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 graus F.
2. Espolvoreu les costelles de porc amb sal i pebre.
3. Calenta l'oli en una paella intensa a foc mitjà i les costelles de porc marró a banda i banda, uns 5 minuts en total.
4. Traieu la carn de porc del pa i el lloc en un plat de forn de 13 "x 9".
5. Afegiu l'estoc de pollastre a la paella i deixeu-ho bullir, remenant-se per treure els gots de pa. Traieu la paella de la calor.
6. Organitzeu verdures al voltant de la carn a la paella.
7. Afegiu sopa i crema agra a la paella amb el brou de pollastre i els gots de pa i combineu bé.
8. Aboqui la carn de porc i verdures a la paella.
9. Cobrir amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts, després destapar la paella i cuinar entre 20 i 25 minuts més fins que la carn de porc estigui cuita i les verdures estiguin tendres. Servir amb la salsa a la paella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 930 |
| Greix total | 61 g |
| Greix saturat | 27 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sodi | 549 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 64 g |