Aquests petits Devils a cavall s'anomenen aperitius perquè les dates són foscos. Els àngels a cavall usen albercocs en comptes de les dates. No tenim cap idea de què estan "a cavall". Potser és perquè el bacó s'asseu a les dates com si una persona s'asseu en un cavall? En qualsevol cas, aquests petits paquets són només deliciosos.
Podeu fer aquestes petites golpes abans de temps, després rostir-les just abans de servir. I podeu utilitzar qualsevol formatge ferm que vulgueu. Els hem realitzat amb Jarlsberg, Havarti, Gouda i Fontina.
Aquest és un aperitiu ideal per divertir-se. Gairebé tothom estima la combinació de cansalada salada amb dates rics i dolços i formatge suau. S'ha de servir calent. Podeu muntar-los abans de temps, i refrigerar, ben cobert, fins que acabeu de fer servir. Una altra gran idea per utilitzar aquesta recepta és afegir-los a una amanida. Només cal que col·loqueu dos o tres dels fardells a sobre d'una amanida de verdures mixtes que han estat vestides amb vinagreta o mel de mosta.
A continuació, abans de servir, rostir-los o cuinar-los, depenent del tipus de cansalada que hàgiu utilitzat, afegint un minut o dos per assegurar-vos que el formatge es fon. La combinació de bacó cruixent i formatge tou suau és el que fa aquesta recepta d'aperitiu, per la qual cosa s'haurien de servir poc després de fer-les.
El que necessitaràs
- 1 paquet complet entallat
- dates
- 1/2 tassa cub
- Formatge Asiago
- De 8 a 10 llesques de cansalada, cada tall es transversalment en terços
Com fer-ho
- Talla una petita fosa al costat de cada data. Pot ser que hi hagi una escletxa ja que les dates s'han acabat. Introduïu acuradament una peça del formatge a la data. Alineeu la data al voltant del formatge si és possible. Manegi les dates amb cura perquè són fràgils.
- Embolcalla una de les peces del cansalada al voltant de cada data de farcit, cobrint el formatge i assegureu-vos amb un pal de dents, si cal. Col·loqueu totes les dates de peluix i embotit a la graella d'all i un bastidor.
- Preescalfeu el pollastre. Brou el bacó embolicat a les dates de 4 a 6 polzades de la font de calor durant 9 a 12 minuts, girant dues vegades durant el temps de cocció, fins que el bacó és cruixent; no deixeu-lo cremar! Deixar reposar durant 5 minuts, després servir.
- També podeu fer servir bacó empaquetat precuinat per fer aquesta recepta; això és el que preferim. Talleu el bacó a la meitat i embolseu-hi la data de peluix. A continuació, couseu en un forn preescalfat 425 F durant 6 a 9 minuts o fins que el bacó s'espanti i el formatge es fon.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 62 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |